Strudel ist ein relativ einfach zuzubereitendes, aber köstliches Backprodukt, das aus fast jedem Teig hergestellt werden kann. Ich biete Ihnen eine Variante eines Topfenstrudels mit Äpfeln, Rosinen und Nüssen an.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - Hüttenkäse - 300 g;
- - Mehl - 300 g;
- - Butter - 150 g;
- - Zucker - 2 Esslöffel;
- - Vanillin - eine Prise;
- - Salz - eine Prise.
- Für die Füllung:
- - große Äpfel - 3-4 Stk.;
- - Zucker - 3 Esslöffel;
- - Rum - 1 Esslöffel;
- - Rosinen - eine Handvoll;
- - Walnüsse - eine Handvoll;
- - zerdrückte Kekse - eine Handvoll;
- - Zimtstange.
- Zusätzlich:
- - Ei - 1 Stk.;
- - Pflanzenöl - 1 Teelöffel;
- - Puderzucker.
Anleitung
Schritt 1
Den Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben, mit einer Gabel zerdrücken und Zutaten wie Kristallzucker, Vanillin und Salz hinzufügen. Dann fügen Sie dort warme vorgeschmolzene Butter und sorgfältig gesiebtes Weizenmehl hinzu. Den Quarkteig kneten und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen, in eine Plastiktüte legen.
Schritt 2
Nachdem Sie die Äpfel gründlich gewaschen haben, schneiden Sie sie, ohne die Haut zu entfernen, in kleine Würfel. Als nächstes die gehackten Früchte in eine ziemlich tiefe Pfanne geben und mit der Zimtstange, Butter und Kristallzucker vermischen. Stellen Sie diese Mischung bei mittlerer Hitze und kochen Sie sie unter ständigem Rühren 3 Minuten lang.
Schritt 3
Nachdem Sie die Rosinen gründlich gewaschen haben, lassen Sie sie vollständig trocknen. Die Walnüsse mit einem Messer in ziemlich kleine Stücke hacken, die Kekse in eine kleine Tüte geben und mit einem Nudelholz zerdrücken. Alle 3 Zutaten miteinander vermischen.
Schritt 4
Rum zur Apfelmischung geben. Kochen Sie die Masse noch einige Minuten. Nach Ablauf der Zeit vom Herd nehmen, die Zimtstange entfernen und eine trockene Mischung aus Keksen, Nüssen und Rosinen hinzufügen. Mischen Sie alles wie es soll. Fertig ist die Füllung für den Topfenstrudel.
Schritt 5
Nachdem Sie den gekühlten Quarkteig zu einer Schicht gerollt haben, legen Sie die resultierende Füllung in einer gleichmäßigen Schicht auf eine seiner Kanten. Dann die Ränder vorsichtig zusammenstecken und wie eine Rolle einwickeln.
Schritt 6
Mit Sonnenblumenöl gefettetes Pergamentpapier auf ein Backblech legen und darauf den Quarkstrudel mit Äpfeln, Rosinen und Nüssen legen. Bestreichen Sie die Oberfläche des zukünftigen Desserts mit einem vorgeschlagenen Hühnerei.
Schritt 7
Backen Sie das Gericht, indem Sie den Ofen auf 180 Grad vorheizen, für 30-40 Minuten. Anschließend die Backwaren aus dem Ofen nehmen, warm abkühlen und mit einem Messer in kleine Stücke schneiden. Quarkstrudel mit Äpfeln, Rosinen und Nüssen ist fertig! Nach Belieben mit Puderzucker garnieren.
