Die Heimat der Paratha-Kuchen ist Indien. Dieses Gericht wird dort ziemlich oft gekocht. Ich schlage vor, dass Sie dies auch tun. Probieren Sie diese köstlichen und delikaten Tortillas.
Es ist notwendig
- - Mehl - 230 g;
- - Pflanzenöl - 40 ml;
- - warmes Wasser - 100 ml;
- - Salz - eine Prise;
- - Kartoffeln - 2-3 Stk.;
- - Frühlingszwiebeln - 2 Esslöffel;
- - frischer Koriander - 1 Esslöffel;
- - Petersilie - 1 Esslöffel;
- - Pfeffer - nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Weizenmehl in eine separate und ziemlich tiefe Schüssel geben, mit einer Prise Salz mischen. Fügen Sie dort Pflanzenöl und warmes Wasser hinzu. Nachdem Sie die Masse zu einer homogenen Masse gemacht haben, kneten Sie einen weichen Teig daraus. Wenn es fertig ist, wickle es in Plastik- oder Frischhaltefolie und lege es für eine Stunde beiseite.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Kartoffeln nach dem Schälen kochen. Wenn es fertig ist, pürieren Sie es, bis es glatt ist, dh zu einem Püree, und mischen Sie es dann mit den folgenden Zutaten: gehackte Frühlingszwiebeln, Koriander und Petersilie. Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen. Fertig ist die Füllung für Paratha Fladen. Teilen Sie es in 5 identische Teile.
Schritt 3
Den Teig in 5 gleich große Stücke teilen, leicht ausrollen. Die Füllung auf jede der erhaltenen Tortillas geben. Den Teig vorsichtig zusammendrücken, sodass sich die Ränder genau in der Mitte befinden.
Schritt 4
Rollen Sie die geformten gefüllten Tortillas vorsichtig auf eine minimale Dicke. Wenn Sie plötzlich Luftblasen auf einer von ihnen haben, durchstechen Sie sie.
Schritt 5
Nachdem Sie eine trockene Pfanne erhitzt haben, legen Sie den Kuchen darauf. Braten Sie es eine Minute lang. Wenn es abgelaufen ist, drehen Sie die Schüssel auf die andere Seite, nachdem Sie sie zuvor mit Pflanzenöl eingefettet haben. Nochmals eine Minute kochen. Wiederholen Sie diesen Vorgang. Tun Sie dies mit allen Kuchen.
Schritt 6
Den frittierten Teig mit der Füllung in eine lose Schüssel geben. Paratha-Kuchen sind fertig!
