Es braucht sehr wenig Aufwand, um köstliche Marinade Makrele zu kochen. Hier ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, Fisch zuzubereiten, den der Haushalt in wenigen Minuten essen kann.
Wählen Sie gefrorenen Fisch zum Kochen. Es ist sehr fettig und Sie müssen nicht lange warten, um es aufzutauen - der Vorgang geht schnell. Makrelen werden oft ausgenommen und enthauptet verkauft. Warten Sie, bis es etwas aufgetaut ist, dann spülen Sie den Kadaver ab, befreien Sie ihn von Filmen und dem Rest des Darms im Bauch, entfernen Sie den Schwanz und die Flossen. Dann die Makrele wieder in den Kühlschrank stellen, damit sie nicht weich wird.
Um die Marinade für 4 Fische zuzubereiten, benötigen Sie zwei große Zwiebeln, 4 Knoblauchzehen und etwa einen Esslöffel Salz. Wenn Sie gesalzenen Fisch mögen, können Sie mehr Salz nehmen. Sonnenblumenöl, unraffiniert - zwei Esslöffel, neun Prozent Essig - drei Esslöffel, Zucker - ein kleiner Löffel. Gewürze: 10 Stück Lorbeerblätter, die gleiche Anzahl Pfefferkörner, ein Teelöffel schwarzer gemahlener Pfeffer.
Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch hacken und mit der Zwiebel mischen. Dort das Lorbeerblatt zerbröseln. In einem anderen Behälter Zucker, Pfeffer und Salz mischen. Es ist besser, Piment ein wenig zu zerkleinern. Den Fisch aus dem Kühlschrank nehmen und in Stücke schneiden.
Nun alles, was vorher vorbereitet wurde, in einer großen Schüssel mit dem Fisch vermischen. Öl und Essig hinzufügen, umrühren, nicht länger als fünf Minuten außerhalb des Kühlschranks stehen lassen und versuchen, die Stücke gut festzudrücken. Es ist nicht notwendig, es länger aufzubewahren - es wird zu Brei. Decken Sie den Fisch mit einem Deckel oder Teller mit kleinerem Durchmesser ab, damit er Druck auf die Stücke ausübt. Obenauf können Sie etwas anderes Schweres stellen, zum Beispiel ein mit Wasser gefülltes Glas.
Dann werden die Gerichte mit Fisch in den Kühlschrank gestellt. Sie können es an einem Tag essen, aber einige glauben, dass eingelegte Makrelen am zweiten Tag schmackhafter sind. Mit Salzkartoffeln servieren.
