Zucchini ist ein vielseitiges Gemüse, mit dem jedes Gericht zubereitet werden kann – von Kartoffelpüree über Kaviar bis hin zu Zubereitungen für den Winter. Was die Vorspeise betrifft, so kann Zucchini in diesem Fall mit eingelegten Gurken und Tomaten konkurrieren, Hauptsache, sie richtig mariniert.
Der Vorteil von Zucchini
Der Geschmack von Zucchini ist so vielseitig, dass dieses Gemüse in jeder Form gut ist. Es kann gedünstet, gebraten, eingemacht werden. Wichtig ist, dass viele der in der Zucchini enthaltenen Nährstoffe eine Hitzebehandlung problemlos vertragen.
Das Gemüse verursacht keine Allergien und wird vom Körper leicht aufgenommen. Dies ist eine echte Entdeckung für diejenigen, die sich an eine Diät halten. Zucchini enthält Eisen, Phosphor, Kalzium, Pektin, Ballaststoffe und andere Nährstoffe.
Marinierte Zucchini
Das Rezept ist einfach. Sogar eine unerfahrene Gastgeberin kann damit umgehen.
Zutaten:
- 2 große Zucchini;
- Dill-Regenschirm;
- 2 Knoblauchzehen;
- 2 Lorbeerblätter;
- 8 schwarze Pfefferkörner;
- 2 Pimenterbsen;
- 1 Teelöffel Essigessenz 70%.
Für die Marinade benötigen Sie:
- 2 EL. l. Kristallzucker;
- 1 EL. l. Salz.
Diese Produkte ergeben ein Liter Glas Snacks.
Koch Anleitung
- Gläser und Deckel gründlich sterilisieren.
- Lorbeerblätter, Dill und andere Gewürze in Gläser füllen. Die Zucchini waschen. Schneiden Sie sie in Ringe von 2-3 cm.
- Schäle den Knoblauch. Schicken Sie ihn zu den Zucchini.
- Gießen Sie kochendes Wasser über das Gemüse. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab. 20 Minuten sterilisieren lassen.
- Um eine Marinade für Zucchini herzustellen, müssen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd stellen. Es ist notwendig, Salz und Zucker darin zu verdünnen. Die Flüssigkeit wird zum Kochen gebracht.
- Die Dosen in ein Waschbecken abgießen.
- Füllen Sie den Marinadenbehälter mit Zucchini. 1 Teelöffel Essigessenz hinzufügen.
- Aufrollen. Stellen Sie die Dosen auf den Kopf. Decken Sie sie mit einer Decke ab, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Leckere Zucchini für den Winter
Dieses Rezept ist besonders erfolgreich. Zucchini sind aromatisch, fest und sehr schmackhaft. Diese Vorspeise ist eine gute Ergänzung zu Salzkartoffeln.
Zutaten:
- 1 kg junge Zucchini;
- 2 Dillschirme;
- 6 Knoblauchzehen;
- 4 Pimenterbsen;
- 20 Erbsen schwarzer Pfeffer;
- 1 l. Wasser für die Marinade;
- 2 EL. l. Kristallzucker;
- 2 EL. l. Salz;
- 3 EL. l. Essigsäure 9%.
Diese Produkte ergeben 2 Liter Snacks.
Koch Anleitung
- Gläser und Deckel gründlich sterilisieren.
- Die Zucchini waschen. Schneiden Sie sie in 1 cm Ringe.
- Dill auf den Boden der Dosen geben. Füllen Sie den Behälter mit Gewürzen und Zucchini.
- Gemüsegläser mit kochendem Wasser füllen und mit Deckeln abdecken. 10 Minuten einwirken lassen.
- Um die Marinade zuzubereiten, müssen Sie Salz und Kristallzucker in Wasser auflösen. Bringen Sie die Flüssigkeit zum Kochen. Essig hinzufügen.
- Dosen abgießen und mit Marinade füllen. Aufrollen. Stellen Sie den Behälter auf den Kopf und wickeln Sie ihn mit einer Decke ein, bis er vollständig abgekühlt ist.
Marinierte Zucchini, die nach den im Artikel vorgestellten Rezepten zubereitet werden, werden den ganzen Winter über perfekt gelagert. Dies erfordert keinen Keller. Sie können den Snack in einem kühlen Raum aufbewahren.
