Wurstkäse ist eine großartige Ergänzung zu Salaten, kalten oder warmen Vorspeisen und anderen einfachen hausgemachten Gerichten. Sein reicher Geschmack passt gut zu Schinken, Champignons, Kartoffeln, Sahne, verschiedenen Kräutern und Gewürzen. Ein weiterer Vorteil ist der günstige Preis, der Wurstkäsegerichte recht günstig macht.
Geräucherter Wurstkäse in Hausmannskost
Wurstkäse hat einen reichen Geschmack und ein originelles Raucharoma. Es verleiht jedem, selbst den einfachsten Gerichten, Reichhaltigkeit, kann als interessante Ergänzung oder Hauptkomponente fungieren. Der Käse schmilzt leicht und eignet sich daher für Suppen, heiße Sandwiches, Aufläufe und Pasteten. Das Produkt ist ziemlich salzig, daher wird dem Geschirr in minimaler Menge Salz zugesetzt. Besser durch frisch gemahlenen Pfeffer, Paprika, getrocknete oder frische Kräuter ersetzen.
Es lohnt sich, den hohen Kaloriengehalt von Wurstkäse zu berücksichtigen. Sein Nährwert beträgt mindestens 350 kcal, daher sollten Sie das Produkt nicht missbrauchen. Gerichte mit Wurstkäse werden vorzugsweise zum Frühstück oder Mittagessen gegessen, begleitet von Kräutern und frischem Gemüse. Für eine bessere Verdauung werden Schmelzkäse-Snacks, Pasteten und Suppen nicht zu kalten Getränken serviert, sondern sollten von heißem Tee oder Kaffee begleitet werden.
Warme Sandwiches: herzhaft und einfach
Eine tolle Option für ein Familienfrühstück sind heiße Wurstkäse-Sandwiches. Sie sind sehr einfach zuzubereiten, das Gericht entpuppt sich als herzhaft und wärmt perfekt an einem kalten Herbst- oder Wintermorgen.
Zutaten:
- 100 g Wurstkäse;
- 1 Laib;
- 300 g Hühnerschinken;
- 1 Ei;
- 2 eingelegte Gurken;
- 0,5 TL geräucherte Paprika.
Gurken in Scheiben schneiden, Schinken in Würfel schneiden, Wurstkäse auf einer groben Reibe reiben. Die Zutaten mit dem geschlagenen Ei verrühren, Paprika dazugeben. Den Laib in nicht zu dicke Scheiben schneiden und in heißer Butter goldbraun braten.
Die Füllung auf das Sandwich geben und für 5 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Wenn der Käse geschmolzen ist, nehmen Sie die Sandwiches heraus und legen Sie sie auf einen mit einer Papierserviette bedeckten Teller. Heiß servieren mit frisch aufgebrühtem Tee oder Kaffee mit Milch.
Spanischer warmer Karottensalat: Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Ein herzhafter und nahrhafter Salat, reich an Ballaststoffen, wertvollen Mikroelementen, Provitamin A. Ein solches Gericht ersetzt perfekt ein gewöhnliches Abendessen, es kann auf einem festlichen Tisch serviert werden. Die leuchtende Kombination aus orangefarbenen Karottenkreisen und schwarzen Oliven lässt den Salat auf Fotos spektakulär aussehen. Die Proportionen der Produkte können beliebig verändert werden.
Zutaten:
- 2 große saftige Karotten;
- 2 reife, nicht zu saftige Tomaten;
- eine Handvoll entsteinte schwarze Oliven;
- 150 g Wurstkäse;
- raffiniertes Pflanzenöl zum Braten;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
Karotten gründlich mit einer Bürste waschen, schälen, in dünne Kreise schneiden. Bei sehr großen Wurzeln können die Kreise in Hälften oder Viertel geteilt werden. Geruchloses Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen, die vorbereiteten Karotten unter Rühren mit einem Spatel ausgießen, braten, bis sie weich und schön goldbraun sind. Achten Sie darauf, dass die Karotten nicht anbrennen, sonst bekommt der Salat einen unangenehm süßlichen Nachgeschmack.
Den Wurstkäse reiben und zu den Karotten legen. Gut umrühren, um den Käse zu schmelzen. Schalten Sie den Herd aus und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Schneiden Sie die Tomaten in kleine Stücke, ohne die Haut zu entfernen. Es ist besser, süße, mäßig saftige späte Tomatensorten zu wählen, sie sind viel schmackhafter. Die entkernten Oliven in Ringe schneiden.
Warme Karotten mit Käse in eine Salatschüssel geben, Oliven und Tomaten dazugeben, mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und mischen. Direkt servieren, bevor der Salat abgekühlt ist. Die beste Beilage sind getrocknete Kornbrotscheiben.
Cremige Suppe mit Käse und Champignons: ein Schritt-für-Schritt-Rezept
Eine köstliche heiße cremige Suppe kann in nur einer halben Stunde zubereitet werden. Es enthält viele Kalorien, ist sättigend und wärmt gut bei kaltem Wetter. Eine Schüssel dieser Suppe kann leicht Ihr übliches Mittagessen ersetzen. Wenn keine frische Petersilie vorhanden ist, können Sie sie durch getrocknete ersetzen.
Zutaten:
- 300 g Wurstkäse;
- 100 g Jagdwürste;
- 1 Brühwürfel mit Pilzgeschmack;
- 2 Zwiebeln;
- 2 mittelgroße Karotten;
- 100 g Champignons;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Petersilie.
Brühwürfel in einen Topf mit kochendem Wasser geben und warten, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Zwiebel fein hacken, Karotten auf einer groben Reibe reiben. In einer Pfanne in etwas Pflanzenöl die Zwiebeln glasig braten, die Karotten dazugeben und bei mittlerer Hitze weich köcheln lassen. Den Braten in die Brühe geben, 10 Minuten kochen.
Champignons dünn hacken, Wurstkäse auf einer groben Reibe reiben. Die Zutaten in einen Topf geben, 7 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Jagdwürste dünn hacken, Petersilie hacken. Die Würstchen in einen Topf geben, weitere 5 Minuten köcheln lassen. Gießen Sie die Suppe in Schüsseln, fügen Sie jeweils frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und Kräuter hinzu. Servieren Sie hausgemachte Weißbrotcro breadtons separat.
Kartoffelauflauf mit Käse
Das Gericht ist schnell und einfach zubereitet, Hauptsache, die Kartoffeln vorher kochen, bis sie halb gekocht sind. Die Käsemenge variiert je nach Geschmack, auf Wunsch kann gebratenes Hackfleisch zu den Kartoffeln gegeben werden. Der Auflauf wird in der Mikrowelle gekocht, der Vorgang dauert nicht länger als 15 Minuten.
Zutaten:
- 150 g Wurstkäse;
- 5 große Kartoffeln;
- 1 EL. l. raffiniertes Pflanzenöl;
- 0,5 Tassen saure Sahne;
- 2 Zwiebeln;
- frische oder getrocknete Kräuter, Gewürze.
Kartoffeln gründlich waschen und halbgar kochen. Die Schale entfernen, die Knollen in große Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken, Käse auf einer groben Reibe reiben.
Eine Form aus feuerfestem Glas mit Pflanzenöl einfetten, Kartoffeln mit Zwiebeln mischen und gleichmäßig auf den Boden legen. Gehackte Kräuter und Gewürze (Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Paprika) darüber verteilen. Die Kartoffeln mit Sauerrahm einfetten. Wiederholen Sie die Schichten, bis Ihnen das Essen ausgeht. Den Auflauf großzügig mit geriebenem Wurstkäse bedecken.
Stellen Sie den Behälter in die Mikrowelle und kochen Sie ihn 10-12 Minuten bei maximaler Leistung. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Kartoffeln, sie sollten weich und krümelig werden und gut in Sauerrahm eingeweicht werden. Den Auflauf heiß oder warm servieren oder mit frischen Kräutern garnieren.
Köstlicher Käsekuchen: Originalversion
Für einen schnellen Snack oder ein kalorienreiches Abendessen ist eine einfache, aber sehr appetitliche Pastete mit geräuchertem Wurstkäse und Schinken perfekt. Es kann im Voraus zubereitet und kurz vor dem Essen aufgewärmt werden.
Zutaten:
- 250 g Weizenmehl;
- 1 Ei;
- 125 g Butter oder Margarine;
- 2 EL. l. kaltes Wasser;
- eine Prise Salz.
Für die Füllung:
- 250 g geräucherter Wurstkäse;
- 4 Eier;
- 200 g magerer Schinken;
- 200 g Sahne;
- Salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer.
Mehl in eine Schüssel sieben, mit Salz mischen. Die gekühlte Butter in kleine Stücke schneiden, zum Mehl geben, mit den Händen zu Krümeln mahlen. Gießen Sie Wasser und geschlagenes Ei hinein, kneten Sie einen elastischen homogenen Teig. Wickeln Sie es in Plastikfolie ein und kühlen Sie es eine halbe Stunde lang.
Bereiten Sie die Füllung vor. Wurstkäse reiben, mit fein gewürfeltem Schinken mischen. Trennen Sie das Eigelb vom Weiß. Die Dottermasse mit Schinken und Käse mischen, das Eiweiß mit einer Prise Salz schaumig schlagen. Sahne in die Masse gießen, geschlagenes Eiweiß portionsweise hinzufügen. Die Füllung nach Geschmack pfeffern, nach Belieben eine Mischung aus trockenen Kräutern hinzufügen.
Den Teig zu einer Schicht ausrollen, in eine Form geben und hohe Seiten formen. Machen Sie mehrere Einstiche mit einer Gabel. Die Füllung über den Teig gießen, die Form in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen. 30-40 Minuten backen, die Füllung sollte sich verdicken und die Seiten sollten eine schöne goldene Farbe annehmen. Torte leicht abkühlen lassen und in Scheiben schneiden, warm servieren.
