Marinara ist eine köstliche Sauce, die ursprünglich aus Italien stammt und Mitte des 16. Jahrhunderts von Schiffsköchen erfunden wurde. Seine Komposition wird von Tomaten, mediterranen Kräutern und Knoblauch dominiert. Marinara-Sauce passt besonders gut zu Spaghetti, Lasagne, Reis, Meeresfrüchten und Fleischbällchen.
Es ist notwendig
- - ein Glas Olivenöl;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - 800 g Tomatenkonserven;
- - ein Bund Basilikum;
- - Paprika, schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie einen Topf und erhitzen Sie darin das Olivenöl. Für diese Sauce nehmen Sie kaltgepresstes Öl. Auf der Verpackung eines solchen Öls ist normalerweise die Aufschrift nativ extra zu sehen.
Schritt 2
Die Knoblauchzehen schälen und mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken oder durch eine spezielle Presse geben. Den Knoblauch in Olivenöl geben, pfeffern, salzen und mit Paprika bestreuen. Den Knoblauch eine Minute anbraten, nicht mehr. Es sollte eine schöne goldene Farbe bekommen.
Schritt 3
Tomatenmark aus der Dose zum Knoblauch geben und aufkochen. Anstelle von Tomaten aus der Dose können Sie sicher frische Tomaten nehmen, nur müssen Sie zuerst die Haut von ihnen entfernen.
Schritt 4
Reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Sauce, bis sie dick ist. Dies dauert in der Regel etwa 12-15 Minuten. Für einen Duft können Sie ein paar Lavrushka-Blätter hinzufügen.
Schritt 5
Basilikum fein hacken und in den Topf geben. Alles mischen und vom Herd nehmen. Die Marinara-Sauce ist fertig!
Schritt 6
Die zubereitete Sauce sofort servieren. Sein reichhaltiger tomaten-würziger Geschmack wertet fast jedes Gericht positiv auf. Die Marinara-Sauce ist im Kühlschrank maximal zwei Wochen haltbar.
