Eine Sauce zu Hause zuzubereiten ist nicht so schwierig, wie es sich anhört. Ich schlage vor, Sie machen eine Tomatensauce namens "Marinara". Es wird jedes Gericht perfekt ergänzen und ihm zusätzlichen Geschmack verleihen.
Es ist notwendig
- - frische Tomaten - 4,5 kg;
- - Knoblauch - 16 Nelken;
- - Olivenöl - 120 ml;
- - trockener Rotwein - 120 ml;
- - frische Oreganoblätter - 6 Esslöffel;
- - Glühbirnen - 2 Stk.;
- - Salz - 1 Esslöffel;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 Teelöffel.
Anleitung
Schritt 1
Die Tomaten gründlich unter fließendem Wasser abspülen, dann das Kerngehäuse entfernen. Dann das Gemüse hacken und jede Tomate in 8 Scheiben schneiden. Wenn sie klein sind, machen Sie die Stücke etwas größer, sonst wird nicht alles gleichmäßig braten.
Schritt 2
Entfernen Sie die Schale der Zwiebel und schneiden Sie sie dann in kleine Stücke. Den geschälten Knoblauch durch eine Presse streichen und die Oreganoblätter mit einem Messer fein hacken.
Schritt 3
Die in Scheiben geschnittenen Tomaten in ein tiefes Backblech legen. Fügen Sie dann gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzu, sowie Olivenöl, Oregano und trockenen Rotwein. Übrigens, wenn Sie keinen Wein haben, können Sie ihn durch Hühnerbrühe ersetzen. Die resultierende Mischung mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4
Schicke die entstandene Masse in den Ofen und backe sie bei 180 Grad, bis die Tomatenscheiben schrumpfen und an den Rändern der Auflaufform dunkel werden. Die genaue Garzeit für die Marinara Tomatensauce ist schwer zu sagen, aber im Durchschnitt beträgt sie 45-60 Minuten.
Schritt 5
Die vorbereitete Masse aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und glatt rühren. Marinara Tomatensauce ist fertig!
