Die klassisch erfrischende Kombination aus Zitrone und Minze wird ein Hit auf dem Sommerbuffet!
Es ist notwendig
- Die Grundlage:
- - 200 g Butter;
- - 400 g Mehl;
- - 2 Eier;
- - 50 g Zucker.
- Füllung:
- - einige Zweige Minze (lassen Sie sich von Ihrem Geschmack leiten);
- - 2 große Zitronen;
- - 2 TL Minze-Essenz;
- - 400 g Sahne 20%;
- - 4 Eier.
Anleitung
Schritt 1
Das Öl muss vorher abgekühlt werden. Legen Sie es für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank.
Schritt 2
Mehl, Zucker und Butter mit einer Küchenmaschine fein hacken. Dann Eier dazugeben und den Teig kneten. In eine abnehmbare Form geben (vorher mit Backpapier ausgelegt oder mit Öl gefettet sein) und verteilen, wobei die Seiten gebildet werden. 30 Minuten kalt stellen.
Schritt 3
Währenddessen die Minzzweige in einer Schüssel mit Zucker bestreuen. Von den Zitronen die Schale entfernen, zur Minze geben und einige Minuten mit den Händen merken. Anschließend die Schüssel für 10 Minuten beiseite stellen und in der Zwischenzeit den Saft der Zitronen auspressen.
Schritt 4
Entfernen Sie die Minzzweige vom Zucker und fügen Sie den Zitronensaft, die Eier und die Minzessenz hinzu. Leicht verquirlen.
Schritt 5
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Boden aus dem Kühlschrank nehmen, die Bohnen darauf streuen (oder mit einer Gabel gut einstechen) und für 20 Minuten in den Ofen stellen.
Schritt 6
Sahne zur Zitronenmischung geben und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Masse auf den Kuchen gießen und weitere 25 Minuten in den Ofen geben, wobei die Temperatur auf 160 Grad reduziert wird.
