Zarte, bröckelige Kekse sind ein tolles Geschenk für Naschkatzen!
Es ist notwendig
- Für 60 Stück:
- - 900 g Mehl;
- - 2 TL Backpulver;
- - 250 g Butter;
- - 120 ml Milch;
- - 220 g Zucker;
- - 2 TL Vanilleextrakt;
- - 4 Eier;
- - 800 g Puderzucker;
- - 4 Esslöffel Zitronensaft.
Anleitung
Schritt 1
Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor und bereiten Sie das Backblech vor, indem Sie es mit Backpapier auslegen.
Schritt 2
Mehl mit Backpulver mischen und durch ein Sieb in eine praktische große Schüssel sieben.
Schritt 3
Fügen Sie etwas weiche Butter hinzu und mahlen Sie alles zu einem Krümel.
Schritt 4
Die Milch in einen kleinen Topf gießen, Zucker hinzufügen und auf den Herd stellen. Unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen.
Schritt 5
Die Milch-Zucker-Mischung zur Butter-Mehl-Mischung gießen und zu einem weichen Teig verkneten.
Schritt 6
Die Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben. Einen Teelöffel vom Teig abziehen und jeweils zu einer etwas mehr als 10 cm langen „Wurst“rollen. Dann zwei Würste zusammenweben und die Enden verbinden: Sie sollten "Kränze" erhalten, wie auf dem Bild.
Schritt 7
Die Ausstechformen auf ein Backblech legen und in geringem Abstand voneinander ausbreiten. 18-20 Minuten in den Ofen geben. Anschließend die Kekse auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Schritt 8
Während die Kekse backen, bereiten Sie das Zitronen-Frosting vor. Dazu Zitronensaft mit Puderzucker glatt rühren und die Mischung dann in einem niedrigsiedenden Wasserbad erhitzen.
Schritt 9
Gießen Sie Zitronenglasur über die fertig abgekühlten Kekse. Auf Wunsch können Sie auch verschiedene Süßwarenpulver zur Dekoration verwenden!
