Diese kleinen Kuchen sind die perfekte Dekoration für Ihren Weihnachtstisch!
Es ist notwendig
- Für 14 Stück:
- - 400 g Mehl;
- - 200 g Butter;
- - 4-6 EL. Wasser;
- - ein paar Prisen Salz;
- - 400 g Saury in Dosen;
- - ein Bund Dillgrün;
- - schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- - Eigelb zum Einfetten von Pasteten;
- - Sesamsamen zum Bestreuen, falls gewünscht.
Anleitung
Schritt 1
Blätterteig kochen. Legen Sie dazu die Butter zunächst für eineinhalb Stunden in den Gefrierschrank, damit sie gut gefriert. Dann auf einer kalten feinen Reibe reiben und mit den Händen mit Mehl und Salz zu Krümeln reiben.
Schritt 2
Fügen Sie gerade genug Wasser hinzu, um den Teig zu einer Kugel zu rollen.
Schritt 3
Wickeln Sie den resultierenden Ball in Plastikfolie ein und kühlen Sie ihn 15-20 Minuten lang.
Schritt 4
Heizen Sie den Backofen auf 190 Grad vor und bereiten Sie das Backblech vor, indem Sie es mit Backpapier auslegen.
Schritt 5
Herausnehmen, zu einer Schicht ausrollen und mit einem Becher, einer kleinen Schüssel oder einer Form Kreise mit einem Durchmesser von etwa 10 Zentimetern ausstechen.
Schritt 6
Für die Füllung den Dill fein hacken und in einer großen Schüssel mit zerkleinertem Saury und schwarzem Pfeffer auf einer Gabel gut vermischen.
Schritt 7
Auf jede Teigrunde einen Teelöffel Füllung geben und die Tortenränder mit einer Gabel zusammendrücken. Übertragen Sie die Patties vorsichtig auf das vorbereitete Backblech. Mit einem Messer 3-4 kleine Einschnitte oben machen.
Schritt 8
Das Eigelb mit einer Gabel in einer Tasse leicht schlagen und die Rohlinge einfetten. Nach Belieben mit Sesam bestreuen.
Schritt 9
Für ca. 20-25 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben: sie sollten gut gebräunt sein! Kann direkt aus dem Ofen oder gekühlt serviert werden!
