Obstkuchen ist ein traditionelles Dessert. Es gibt jedoch eine Vielzahl von Rezepten für solche Kuchen. Von diesen können Sie diejenige auswählen, die Ihnen gefällt und die sich auch als einfach zuzubereiten erweist und nicht viel Zeit in Anspruch nimmt.
Es ist notwendig
-
- 2 Eier;
- 0,5 Tassen Zucker;
- etwas Salz;
- 100 g Butter;
- 65 g Stärke (das sind 4 EL. L. Mit einem "Schlitten");
- 0,5 Tassen Mehl;
- 3 Teelöffel Backpulver
- 1 Löffel gemahlener Ingwer;
- 1 Löffel Muskatnuss;
- 1 Löffel Zimt;
- 2 EL. l. Sahne;
- 1 Löffel Rum oder Brandy;
- 2 EL. l. Kakao;
- 0,5 Tassen Kirschen;
- eine Orange;
- Schokoladenriegel;
- Nüsse
- kandierte Frucht
- Obst (etwas, um den Kuchen zu dekorieren);
- 20 g Butter;
- zwei EL. l. Kristallzucker.
Anleitung
Schritt 1
Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen und einige Zeit bei Zimmertemperatur halten, etwas schmelzen lassen. Dann Eier mit Salz und Zucker bis zur mittleren Spitze schlagen. Schneiden Sie die Butter in Stücke, bevor Sie die Butter hinzufügen, damit Sie sie leichter unter die Eimasse mischen können.
Schritt 2
Sobald Sie die Butter hinzugefügt haben, ist es Zeit, die Sahne oder Milch zu gießen. Die cremige Masse weiter verquirlen und dabei nach und nach die Stärke löffelweise zugeben. Backpulver mit Mehl sieben, genauso wie bei Stärke hinzufügen.
Schritt 3
Als nächstes müssen Sie die Orangenschale auf einer feinen Reibe reiben, bis Sie eine Orangenschale erhalten. Das saftige Orangenmark in kleine Stücke schneiden. Schokolade fein brechen, zwei bis drei Scheiben für die Zubereitung der Glasur beiseite legen. Dann den Teig mit Schale, Kakao, Gewürzen und Cognac mischen. Die Schale verleiht dem Keks Frische.
Schritt 4
Es ist Zeit, den Ofen vorzuheizen (die Temperatur sollte auf 180-200 Grad eingestellt sein). Eine Auflaufform mit Butter einfetten, 2/3 der dicken Masse hineingießen, das Kirsch- und Orangenmark dazugeben, alles mit dem restlichen Teig bedecken. Bissfest backen, dann abkühlen lassen und den Keks wenden. Die Oberseite des Kuchens wird somit in diesem Stadium zur Basis des Kuchens.
Schritt 5
Während der Kuchen auskühlt, ist es Zeit, die Glasur zu machen. Dazu Butter und Sahne erhitzen, Schokospalten, Zucker und Salz dazugeben. Die entstandene Schokoladenmasse erhitzen und ständig umrühren. Sobald es dicker und viskoser wird, vom Herd nehmen. Dann den Kuchen damit füllen und zur Dekoration mit gehackten Nüssen, getrockneten Aprikosen, Kirschen, Himbeeren, Erdbeeren, Puderzucker oder kandierten Früchten bestreuen. Den fertigen Kuchen in Alufolie wickeln und für einen Tag in den Kühlschrank stellen.
