Zarter Vanillekuchen mit Sahne und Früchten lässt keine Naschkatzen gleichgültig. Dieses göttliche Dessert wird in jedem Familienurlaub zu einer echten Tischdekoration. Besorgen Sie sich einen Mixer, eine Auflaufform und wichtige Lebensmittel und beginnen Sie mit der Magie.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - 200 g Mehl,
- - 200g Zucker,
- - 12 Eier,
- - 35 g Vanillin,
- - 3 TL Backpulver,
- - 80 g Stärke.
- Für Fruchtcreme:
- - 6-8 EL. Sahara,
- - 20-25 g Gelatine,
- - 2 Gläser Sahne,
- - 200 g Ananasmark,
- - 200 g Bananen.
- Zum Dekorieren des Kuchens:
- - 200 g Bananen,
- - 200 g Ananas,
- - 320 ml Sahne,
- - 50 g Walnüsse,
- - 100 g Zucker.
Anleitung
Schritt 1
Trennen Sie das Eigelb vom Weiß. Das Eigelb mit Zucker, Vanille und 5 EL gut zerdrücken. l. Gekochtes Wasser. Stärke und Backpulver in das gesiebte Mehl geben und das Eigelb vorsichtig unter leichtem Rühren mit einem Holzlöffel einfüllen. Schlagen Sie die Proteine mit einem Mixer, um ihr Volumen um das 2,5- bis 3-fache zu erhöhen. Die Kuchencreme ist fast fertig.
Schritt 2
Die Kuchenform mit Backpapier auslegen, mit Teig füllen und 10 Minuten ruhen lassen. Den Ofen auf 220 ° C vorheizen, eine Form mit Teig hineinlegen, den zukünftigen Kuchen mit Sahne und Obst 40 Minuten backen.
Schritt 3
Für eine Fruchtcreme die Gelatine einweichen, aus dem Fruchtfleisch von Bananen und Ananas einen Brei zubereiten, Zucker hinzufügen und mit einem Mixer gut schlagen. Die Schlagsahne in das Fruchtpüree geben und die Gelatine hinzufügen. Die Tortencreme 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 4
Für Buttercreme Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Milch aufkochen und Zucker, Schlagsahne, Vanillin und Gelatine dazugeben, gut mischen. Die Tortencreme eine Stunde kühl stellen.
Schritt 5
Die gebackene Kruste waagerecht in 4 Schichten schneiden. Den Boden auf eine Schüssel legen. Butter darüber verteilen. Den zweiten Tortenboden auflegen und mit Fruchtcreme bestreichen. Den dritten Tortenboden mit einer Mischung aus Obst und Buttercreme bestreichen. Drücken Sie den vierten Kuchen darauf.
Schritt 6
Das Fruchtfleisch von Banane und Ananas fein hacken. Sahne mit Zucker aufschlagen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Geben Sie etwas Sahne in eine Spritze und verteilen Sie den Rest der oberen Tortenschicht. Fruchtstücke auf den Kuchen legen, mit einer Spritze Rosen formen. Sahne-Frucht-Kuchen mit geriebenen Walnüssen bestreuen und 3-4 Stunden kühl stellen.
