Desserts sind ein wesentlicher Bestandteil einer festlichen oder Dinnerparty, eines Familienessens. Die Hostessen servieren oft eine Auswahl an Kuchen, die entweder vom Bäcker gekauft oder in ihrer eigenen Küche gebacken werden. Originelle Kuchen mit Pudding und Früchten, die jeder kulinarische Spezialist zubereiten kann, werden die süße Speisekarte abwechslungsreich gestalten und anspruchsvolle Gäste überraschen.
Es ist notwendig
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- Für Kekse:
- 2 Esslöffel Butter, geschmolzen
- 4 Eier;
- 180 g Kristallzucker;
- 1 Beutel Vanillezucker;
- 150 g Mehl;
- 100 g Stärke;
- 3 Teelöffel Backpulver;
- eine Prise Salz.
- Für den Pudding:
- 1/2 Tasse Zucker
- 2 Gläser Milch;
- 3 Esslöffel Mehl.
- helle Frucht
- in Stücke oder Keile schneiden.
Anleitung
Schritt 1
Beginnen Sie damit, einen Keks für den Boden zu machen. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eigelb und die Hälfte des Zuckers zu Weiß pürieren, Vanillezucker dazugeben. Das abgekühlte Eiweiß separat mit einer Prise Salz verquirlen. Fügen Sie den restlichen Zucker zum Weiß hinzu und schlagen Sie, bis es eingedickt ist. Das Eigelb vorsichtig mit dem geschlagenen Weiß vermischen.
Schritt 2
Stärke und Backpulver zum Mehl geben. Alles zusammen in die Eimasse sieben, mit einem Spatel vorsichtig verrühren. Als Ergebnis sollten Sie einen Teig haben, der in seiner Konsistenz dicker Sauerrahm ähnelt.
Schritt 3
Muffinförmchen mit Butter bestreichen und leicht bemehlen. Füllen Sie sie zu 1/3 mit Teig. Die Kekse in den Ofen geben und bei 180 °C bissfest backen. Den Pudding- und Obstkuchenboden auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dann die Oberseiten abschneiden und die Kekse wieder in die Formen geben.
Schritt 4
Für die Kuchenfüllung einen Pudding zubereiten. Dazu in einem Topf Mehl und Zucker mischen, Milch einfüllen. Stellen Sie die Mischung auf niedrige Hitze. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und rühren Sie dabei ständig mit einem Schneebesen. Etwas aufkochen, um den Pudding zu verdicken.
Schritt 5
Den Topf vom Herd nehmen, die geschmolzene Butter dazugeben und gründlich umrühren. Den Pudding bei Bedarf noch einmal aufkochen, um die gewünschte Dicke zu erreichen. Den Pudding auf Raumtemperatur abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Schritt 6
Es bleibt nur noch sehr wenig übrig, um endlich die Obst- und Puddingkuchen zu machen. Den Pudding auf den Biskuitboden geben und mit bunten Früchten garnieren. Kühlen Sie die Kuchen für ein paar Stunden. Vor dem Servieren des Desserts auf dem Tisch die vorbereiteten Kuchen mit Pudding und Obst aus den Formen nehmen und mit Puderzucker bestreuen.
