Der Schichtsalat "Orangenscheibe" ist ein überraschend zartes, schmackhaftes Gericht. Es ist leicht und einfach zuzubereiten und sein helles, ungewöhnliches Aussehen dient als Dekoration für jeden Tisch.
Es ist notwendig
- - Hühnerfleisch - 250-300 g;
- - eingelegte Champignons - 200 g;
- - Hartkäse - 100 - 1500 g;
- - Knoblauch - 2 Nelken;
- - große Karotten - 2 Stück;
- - Zwiebel - 1 Stück;
- - Eier - 4 Stück;
- - Mayonnaise.
Anleitung
Schritt 1
Wir waschen das Huhn, kochen es in Salzwasser weich, nehmen es aus der Brühe und lassen es abkühlen. Dann entfernen wir Haut und Knochen und schneiden das resultierende Filet in kleine Stücke.
Schritt 2
Während das Fleisch gart, die Karotten waschen und kochen, das Wasser aus der Pfanne abgießen und das Gemüse abkühlen lassen, dann schälen und auf einer groben Reibe reiben. Zwiebel schälen, in mittelgroße Würfel schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten. Die Röstzwiebeln in eine Schüssel geben und mit 1/2 der geriebenen Karotten mischen.
Schritt 3
Kochen Sie die Eier 7-10 Minuten lang, damit das Eigelb vollständig gekocht ist, lassen Sie dann das kochende Wasser ab und gießen Sie Eiswasser in einen Topf (dadurch kühlen die Eier schneller ab und werden besser gereinigt). Trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und reiben Sie es auf einer groben Reibe in verschiedenen Behältern. Drei Käse auf einer groben Reibe in einer separaten Schüssel. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken. Lassen Sie die Salzlake von den eingelegten Champignons ab, entfernen Sie die Champignons und schneiden Sie sie in beliebige mittelgroße Stücke.
Schritt 4
Wir fangen an, den Salat zu sammeln. Die mit Röstzwiebeln vermischten Karotten auf den Boden eines großen flachen Tellers geben und ihm sofort die Form einer Orangenscheibe geben. Das Hähnchenfleisch auf die Karotten legen und beide Schichten mit Mayonnaise bestreichen. Die dritte Schicht besteht aus gehackten Champignons, wieder Mayonnaise. Den geriebenen Käse mit Knoblauch mischen und daraus eine vierte Salatschicht formen, die wir ebenfalls mit Mayonnaise bestreichen, dann den Salat mit geriebenem Eigelb bestreuen, mit einer dünnen Schicht Mayonnaise und der Hälfte des geriebenen Proteins einfetten. Bestreuen Sie die Oberseite und die Seiten des Salats mit den restlichen geriebenen Karotten, sodass die gesamte Oberfläche bedeckt ist. Aus dem restlichen Eiweiß bilden wir Adern, die orangefarbene imitieren.
