Liebhaber von Gemüsesalaten werden sicherlich Assorted Vegetables mögen. Eine reiche Palette leuchtender Farben macht diesen Salat zu einem malerischen Herbst und die Fülle an verschiedenen Gemüsen - das nahrhafteste, gesündeste und sehr lecker!
Es ist notwendig
- - Zwiebeln - 150 g;
- - Karotten - 300 g;
- - rote Paprika - 150 g;
- - grüner Paprika - 150 g;
- - Tomaten - 300 g;
- - Aubergine - 300 g;
- - Gurken - 300 g;
- - Knoblauch - 4 Köpfe;
- - frischer Koriander - 0,5 Bund;
- - Dill - 0,5 Bund;
- - Pflanzenöl - 100 ml;
- - Essig 9% - 3 EL. ich.;
- - Zucker - 1 TL;
- - Salz nach Geschmack.
- - eine dickwandige Frittierpfanne mit Deckel, ein Kessel oder ein Slow Cooker.
Anleitung
Schritt 1
Gemischter Gemüsesalat kann überall gekocht werden - in einer dickwandigen Pfanne, in einem Kessel sowie in einem Slow Cooker. Wenn Sie einen Multikocher verwenden, wird beim Braten von Gemüse der Modus "Backen" verwendet, im letzten Schritt der Modus "Eintopf". Die Zubereitung von Salat in einer Pfanne und einem Kessel ist identisch.
Schritt 2
Zwiebeln und Karotten schälen. Alles Gemüse gut abspülen. Zwiebel in Würfel schneiden, Karotten in Streifen schneiden. Paprika von den Samen schälen, in große Scheiben schneiden. Teilen Sie die Tomaten in acht Teile. Auberginen und Gurken zusammen mit der Schale in 3 cm lange und 1 cm breite Würfel schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Koriander und Dillgrün hacken.
Schritt 3
Eine Bratpfanne erhitzen und Pflanzenöl hineingießen. Sobald es warm ist, die Zwiebel in die Pfanne geben und 5 Minuten braten.
Schritt 4
Karotten zugeben, Zwiebeln einrühren und 5 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Die Paprikaspalten dazugeben und 5 Minuten anbraten. Legen Sie die Tomaten. Ständig umrühren und ebenfalls 5 Minuten braten.
Schritt 5
Sofern wir die Haut von Auberginen und Gurken nicht schälen, ist der fertige Salat sehr schön! Nach den Tomaten die Auberginen hinzufügen und 5 Minuten braten.
Schritt 6
Mit Gurken, Knoblauch, gehacktem Koriander und Dill abschließen. Gießen Sie sofort drei Esslöffel Essig 9% hinzu, fügen Sie Zucker und Salz hinzu, um abzuschmecken. Alles gut miteinander vermischen.
Schritt 7
Für die Saftigkeit 100 ml Wasser angießen und die Temperatur auf ein Minimum reduzieren. Den Salat bei geschlossenem Deckel 15 Minuten köcheln lassen.
