Die wichtigsten Osterleckereien sind in verschiedenen Farben bemalte Eier, Hüttenkäse Ostern und natürlich Osterkuchen. Osterkuchen ist eine "festliche" Brotsorte aus Hefeteig mit Zugabe von Butter, Rosinen, kandierten Früchten usw.
Es ist notwendig
- - 250 ml Milch;
- - 150 Gramm Butter;
- - drei Eier;
- - ein Glas Zucker;
- - ein Teelöffel Salz;
- - eine Tüte Vanillin;
- - fünf Gläser Mehl;
- - drei Teelöffel Trockenhefe;
- - ein Glas Rosinen;
- - eine Handvoll Mandeln;
- - eine Handvoll kandierte Früchte.
Anleitung
Schritt 1
Gießen Sie ein Glas gesiebtes Mehl in einen kleinen Topf, fügen Sie die gesamte Hefe hinzu und rühren Sie um. Gießen Sie ein Glas warme Milch ein, kneten Sie den Teig schnell (die Dicke sollte nicht dicker sein als mittelfetter Sauerrahm), verschließen Sie ihn mit einem Deckel und stellen Sie ihn etwa eine Stunde lang an einen warmen Ort (während dieser Zeit wird der Teig sollte ansteigen und sich verdoppeln).
Schritt 2
Während der Teig aufgeht, die Butter schmelzen, die Rosinen abspülen, trocknen und in etwas Mehl wälzen. Eier mit Zucker, Salz und Vanille verquirlen. Um den Zucker vollständig aufzulösen, besser im Wasserbad schlagen und darauf achten, dass sich die Eier nicht kräuseln.
Schritt 3
Den aufgegangenen Teig vorsichtig mit einem Löffel verrühren, die abgekühlte geschmolzene Butter, geschlagene Eier und etwas Mehl dazugeben, mischen. Fügen Sie nach und nach das restliche Mehl hinzu, rühren Sie um und überwachen Sie die Konsistenz des Teigs, er sollte von mittlerer Dicke und elastisch sein.
Schritt 4
Den entstandenen Teigklumpen in die auf 40 Grad vorgeheizte Multicooker-Schüssel geben, den Deckel schließen und drei Stunden ruhen lassen (der Teig sollte zweimal aufgehen).
Schritt 5
Nehmen Sie nach einer Weile den Teig heraus, fügen Sie zerdrückte Mandeln und kandierte Früchte hinzu und stellen Sie ihn wieder in einen vorgeheizten Multikocher, jedoch für eine Stunde. Insgesamt sollte der Teig dreimal gehen, nicht weniger.
Schritt 6
Sobald der Teig zum dritten Mal aufgeht, schalten Sie den Modus "Backen" für 1,5 Stunden ein. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens mit einem Holzspieß: Durchstechen Sie den Kuchen damit und sehen Sie sich ihn an, wenn er trocken ist, sind die Backwaren fertig.
Schritt 7
Den Kuchen aus der Multicooker-Schüssel nehmen, abkühlen lassen und mit Zuckerguss bedecken. Für die Glasur ein halbes Glas Sand, ein halbes Glas Milch und 30 Gramm Butter nehmen, alles mischen, anzünden und zu Gelee kochen. Den Kuchen mit warmem Zuckerguss bedecken und vollständig fest werden lassen. Nach Belieben die Backwaren mit Puderzucker oder speziellen Dragees bestreuen.
