Gerichte, die mit Hilfe des Backofens zubereitet werden, sind sehr hilfreich, wenn keine Zeit und Lust am Herd steht. Darüber hinaus eignen sie sich sowohl für ein Essen mit der Familie als auch für die Behandlung von Gästen. Schweinerippchen mit Kartoffeln sind so ein Gericht. Viele Menschen gönnen sich gerne Rippchen, vor allem die Vertreter des stärkeren Geschlechts freuen sich über sie. Wenn Sie darüber nachdenken, womit Sie Ihre Männer verwöhnen sollen, bereiten Sie dieses Gericht für sie zu und Sie werden es nicht bereuen. Schließlich erhalten Sie nicht nur das leckerste saftige Fleisch, sondern auch die am besten geeignete Beilage.
Es ist notwendig
- - Schweinerippchen - 1200 g;
- - Kartoffeln - 1500 g;
- - Zwiebeln - 3 Stk.;
- - Zitrone - 0,5 Stk.;
- - Sojasauce - 2 EL. ich.;
- - getrockneter Koriander (Koriander) - 1 TL;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL;
- - rote Paprika - 1/3 TL;
- - rote Paprika (Paprika) - 0,5 TL;
- - Salz;
- - Sonnenblumenöl - 1 EL. ich.;
- - Auflaufform, Folie.
Anleitung
Schritt 1
Damit die Schweinerippchen möglichst saftig und schmackhaft werden, müssen sie zunächst mariniert werden. Spüle sie unter fließendem Wasser ab und hacke sie in 8-9 Stücke, trockne sie und gib sie dann in eine Schüssel oder einen Topf.
Schritt 2
Die Schalen von den Zwiebeln entfernen, in halbe Ringe schneiden und in eine separate Schüssel geben. Fügen Sie 0,5 Teelöffel Salz hinzu und denken Sie daran, dass die Zwiebeln Saft geben, und bewegen Sie es dann zum Fleisch.
Schritt 3
Fügen Sie nun alle Gewürze hinzu - schwarze, rote, rote Paprika, Koriander (der zuerst im Mörser gehackt oder mit einem Nudelholz darüber gelaufen werden muss) sowie etwas mehr Salz (nach Geschmack). Alles gut vermischen, sodass jede Rippe mit Gewürzen und Zwiebeln bedeckt ist.
Schritt 4
Danach die Sojasauce in die Schüssel zum Fleisch gießen. 2 EL Zitronensaft auspressen und ebenfalls dazugeben. Nochmals umrühren, dann abdecken oder mit Frischhaltefolie marinieren lassen. Die Laufzeit hängt von Ihrem Timing ab. Die Standardbeizzeit beträgt 2 Stunden bis Nacht. Wenn Sie 2-3 Stunden marinieren, lassen Sie die Schüssel auf dem Tisch stehen. Wenn mehr, ist es besser, es in den Kühlschrank zu stellen. Aber hier ist ein Punkt zu beachten: Je länger die Rippchen mariniert werden, desto gesättigter schmecken sie.
Schritt 5
Wenn die Zeit abgelaufen ist, eine Auflaufform vorbereiten und mit Sonnenblumenöl bestreichen. Kartoffeln schälen und waschen. Jede Knolle je nach Größe in 4-6 Stücke schneiden.
Schritt 6
Nun die Rippchen aus der Schüssel nehmen, von den Zwiebeln schälen (sie werden nicht mehr gebraucht) und in die Form legen. Um die Kartoffeln legen, die gesalzen und mit schwarzem Pfeffer bestreut werden müssen.
Schritt 7
Schalten Sie den Ofen ein und stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad. Wenn es warm ist, lassen Sie die Rippchen und die Kartoffelpfanne 80 Minuten lang backen. Kontrollieren Sie während des Garvorgangs das Fleisch - wenn es von oben zu trocknen beginnt, können Sie es mit der in der Schüssel verbleibenden Marinade übergießen. Oder decken Sie die Form von Anfang an mit Folie ab und entfernen Sie sie 30 Minuten vor Ablauf der Zeit, damit die Rippchen mit den Kartoffeln goldbraun sind.
Schritt 8
Wenn das Gericht fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen. Der effektivste Weg ist, Rippchen mit Kartoffeln auf den Tisch zu legen und sie in eine große Schüssel zu geben. Oder einfach in Portionen aufteilen. Biete als Vorspeise einen Gemüsesalat, frische Kräuter oder Gurken an.
