Tiramisu ist ein unglaublich zartes, überraschend luftiges Dessert, das aus dem schönen Italien zu uns gekommen ist. Trotz des würzigen, raffinierten Namens lässt sich diese Köstlichkeit ganz einfach zu Hause zubereiten. Die Hauptzutat dieses Desserts ist weicher italienischer Mascarpone-Käse, der leicht durch gewöhnliche Sahne ersetzt werden kann.
Es ist notwendig
- - 300 g Kekse (Damenfinger);
- - 500 g Mascarpone-Käse;
- - 4 Eier;
- - 100 g Kristallzucker;
- - 100 g kalter Kaffee;
- - 3 EL. Löffel Wein (Rum oder Brandy);
- - 5 EL. Löffel Kakaopulver.
Anleitung
Schritt 1
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Zucker zum Eigelb geben und steif schlagen.
Schritt 2
Fügen Sie Mascarpone-Käse zu der resultierenden Masse hinzu und mischen Sie alles gründlich.
Schritt 3
Das Eiweiß zu einem dicken Schaum verquirlen und mit Käse und Eigelb vermischen. Alles umrühren.
Schritt 4
Kombinieren Sie den Kaffee mit dem Wein und tauchen Sie die Keksstäbchen nacheinander schnell hinein.
Schritt 5
Die eingeweichten Sticks in eine vorbereitete Form geben und mit der Hälfte der entstandenen Creme bestreichen. Dann die zweite Schicht Sticks und die restliche Creme. Mindestens 3 Stunden kalt stellen.
Schritt 6
Nachdem das Dessert gefroren ist, mit Kakaopulver bestreuen (durch ein Sieb), in Portionen schneiden und servieren.
