Tiramisu ist das beliebteste Dessert der Welt. Umso überraschender, dass es erst vor kurzem, in den 70er Jahren des letzten Jahrhunderts, auftauchte. Nach verschiedenen Versionen wird die Erfindung des Tiramisu sowohl Italienern als auch Japanern zugeschrieben. Das ist auf jeden Fall eine hervorragende Erfindung. Lecker, nahrhaft, aromatisch, lecker. Und dieses Wunder selbst zu erschaffen ist gar nicht so schwer.
So bereiten Sie Tiramisu für 6 Portionen zu.
Brühen Sie einen starken Kaffee - etwa eine mittlere Tasse. Lass es abkühlen. Nehmen Sie 2 Eier, trennen Sie das Eigelb von den Proteinen. Das Eigelb mit Kristallzucker (4 Esslöffel) in einem Mixer schlagen. Es ist notwendig, dass die Mischung leicht wird. Als nächstes den Käse hinzufügen. Das Beste von allem - Mascapone (250 Gramm), aber Sie können auch Philadelphia (ohne Zusatzstoffe) verwenden.
Mit einem Löffel, vorzugsweise einem Holzlöffel, die Eier und den Käse gründlich verkneten, bis eine homogene Masse entsteht. Das Weiß muss zu einem starken Schaum geschlagen und dann in die Eigelb-Käse-Mischung gemischt werden, sonst - in die Sahne.
Gekühlter Kaffee (auf Raumtemperatur), in einem tiefen Teller mit einem Esslöffel falschen Cognac, Rum oder Brandy mischen.
Entfalten Sie die Packung Ladies Fingers Cookies (250 Gramm). Für Tiramisu benötigst du je nach Größe etwa 15-23 Kekse.
Bereiten Sie eine rechteckige Form vor. Nehmen Sie die Kekse nacheinander und tauchen Sie eine Seite in den Kaffee und den Cognac. Und so füllen Sie das Formular nach und nach mit Keksen. Die nasse Seite der Kekse sollte nach oben zeigen.
Nehmen Sie nun die Sahne und verteilen Sie sie großzügig auf der Keksschicht (Sahneschicht, mindestens 2 cm). Dann das gleiche mit der zweiten Schicht wiederholen, mit der dritten - bis die Creme übrig bleibt.
Nehmen Sie ein feines Sieb, gießen Sie Kakaopulver hinein - einen Esslöffel. Und den Kakao durch ein Sieb vorsichtig auf die Oberfläche des fast fertigen Tiramisu gießen. Geriebene Schokolade wird nicht überflüssig sein.
Legen Sie es für etwa sechs Stunden in den Kühlschrank. Abends, morgens ein elegantes Frühstücksbuffet mit Kaffee.
