Käsekuchen sind ein leckeres und gesundes Gericht, das von vielen Erwachsenen und Kindern geliebt wird. Das Gericht besteht nur aus wenigen Zutaten, doch nicht jedem gelingt es beim ersten Mal, fluffige und weiche Käsekuchen zu backen. Mit den richtigen Proportionen können Sie in nur 20 Minuten perfekte Käsekuchen zubereiten.
Käsekuchen sind ein leckeres und gesundes Gericht, aber nicht jedem gelingt es. Hausfrauen sind oft verärgert, weil die Käsekuchen zu hart sind, auseinanderfallen oder anbrennen. Aber es gibt ein universelles Rezept, das die Zubereitung perfekter luftiger Käsekuchen garantiert, die förmlich auf der Zunge zergehen.
Das Hauptgeheimnis dieses Rezepts liegt in den richtigen Proportionen. Wenn die Küche eine spezielle Skala hat, werden im Idealfall in 100% der Fälle Käsekuchen hergestellt. Wenn keine Skalen vorhanden sind, können Sie einen Esslöffel als Maß verwenden. In einem Esslöffel:
- 30g Mehl.
- 25 g Sauerrahm.
Dies sind alle Zutaten, die abgewogen werden müssen. Um 10-12 köstliche, üppige Käsekuchen zuzubereiten, benötigen Sie:
- 0,5 kg Hüttenkäse (Sie können jeden Fettgehalt nehmen);
- 0, 150 kg Mehl (und etwas zum Entbeinen, wenn gewünscht, können Sie Reis oder anderes Mehl verwenden);
- 60 g Sauerrahm (Fettgehalt spielt keine Rolle);
- Sonnenblumenöl zum Braten;
- Zucker nach Belieben.
Aus dieser Menge an Produkten erhält man ein komplettes Frühstück für eine zweiköpfige Familie und ein Kind. Im Inneren können Sie Schokoladenstücke, Bananen, Marshmallows, kandierte Früchte oder alles andere nach Geschmack hinzufügen.
Der Kochvorgang ist denkbar einfach:
- Hüttenkäse in eine Schüssel geben. Wenn es zu flüssig ist, sollte es herausgedrückt werden, sonst kann das Syrniki auseinanderfallen.
- Mehl und Sauerrahm zum Quark geben, Zucker abschmecken, gründlich mischen, bis die Mischung homogen ohne Klumpen ist.
- Die Mischung nach Belieben mit Vanille und Zimt würzen.
- Gießen Sie eine kleine Menge Mehl in einen separaten Teller.
- Aus kleinen Unterlegscheiben die Käsekuchen formen, auf den Tisch oder das Schneidebrett legen.
- Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Die Käsekuchen in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten goldbraun braten.
- Legen Sie die vorbereiteten Käsekuchen auf einen mit einer Serviette bedeckten Teller (damit das überschüssige Öl absorbiert wird.
Das Gericht kann mit Marmeladebeeren und einem Minzblatt garniert und serviert werden.
Für diejenigen, die Frittiertes nicht erkennen und sich an die richtige Ernährung halten, gibt es ein alternatives Rezept. Die ersten drei Schritte sind identisch mit dem Originalrezept, die folgenden sind jedoch anders:
- Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
- Das Backblech mit Backpapier auslegen und mit etwas Pflanzenöl oder Butter bestreichen.
- Die Käsekuchen auf ein Backblech legen.
- Für 20-25 Minuten in den Ofen geben (dabei sollten die Käsekuchen nach 10-15 Minuten gewendet werden).
Auch in dieser Variante werden die Cheesecakes sehr saftig, weich und luftig, aber weniger kalorienreich und ohne Mehlüberschuss, da sie vor dem Backen gar nicht gerollt werden müssen.
Käsekuchen sind gar nicht so schwer zuzubereiten, wie es auf den ersten Blick scheint. Jeder kann dieses leckere und gesunde Gericht zubereiten, Hauptsache, die Proportionen einhalten.
