Tiramisu ist ein exquisites italienisches Dessert mit einem zart cremigen Geschmack. Das klassische Tiramisu-Rezept ist nicht schwer umzusetzen und sogar eine unerfahrene Hausfrau kann es zu Hause kochen.
Es ist notwendig
-
- Hühnereier;
- Savoyer Kekse;
- Mascarpone;
- Zucker;
- Kaffee;
- Marsala-Wein;
- Kakaopulver.
Anleitung
Schritt 1
Der unbestrittene Vorteil dieses Desserts ist die fehlende Backmanipulation. Das Rezept basiert auf Savoyardi-Keksen (luftige Kekssticks) und Mascarpone-Käse (in Italien aus Sahne hergestellt). Sowohl Kekse als auch Käse können in großen Supermärkten gekauft werden.
Schritt 2
Erstellen Sie ein süßes Meisterwerk, indem Sie eine Creme herstellen. Nehmen Sie 4 Hühnereier, trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eigelb mit 100 g Zucker gründlich schlagen, bis die Körner verschwinden. 500 g Mascarpone dazugeben, mit einem Löffel oder Holzspatel von Hand umrühren.
Schritt 3
In einer separaten Schüssel das Weiß schlagen, bis es fest ist. Das Eiweiß zum Eigelb-Käse-Boden geben und vorsichtig mischen. Fertig ist die Creme.
Schritt 4
Brühen Sie einen starken Kaffee, vorzugsweise einen Espresso. Gießen Sie es in einen breiten, tiefen Behälter und kühlen Sie es ab. Sie benötigen etwa 300 ml dieses Getränks.
Schritt 5
Fügen Sie 2-3 Esslöffel italienischen Marsala-Wein zu Kaffee und Sahne hinzu.
Schritt 6
Nehmen Sie eine mitteltiefe runde oder rechteckige Form an. Tauchen Sie die Savoyardi-Kekse in Kaffee und legen Sie sie fest auf den Boden der Form. Tauchen Sie die Keksstäbchen nur wenige Sekunden in den Kaffee, sonst werden sie nass. Insgesamt benötigen Sie etwa 300 g Kekse.
Schritt 7
Nachdem Sie die Form mit einer Keksschicht gefüllt haben, gießen Sie die Hälfte der vorbereiteten Sahne darauf und glätten Sie sie gleichmäßig. Dann die kaffeegetränkten Kekse wieder dazugeben und mit der restlichen Sahne bedecken.
Schritt 8
Das fertige Dessert mit Frischhaltefolie abdecken. Mindestens 5-6 Stunden (am besten über Nacht) kalt stellen.
Schritt 9
Das Tiramisu vor dem Servieren durch ein Sieb mit Kakao bestreuen.
