Wenn ich Tiramisu koche, sammle ich immer viele Komplimente von denen, die es probiert haben. Und Tiramisu zuzubereiten ist ganz einfach. Auch ein Anfänger kann damit umgehen. Sie müssen nur die Zutaten nach meinem Rezept richtig mischen. Probieren Sie es aus - Sie werden es lieben!
Tiramisu ist ein klassisches italienisches Dessert, das zarte cremige und leichte Kaffeegeschmacksrichtungen vereint. Übersetzt bedeutet Tiramisu „heb mich hoch“aus den Worten „tirare“– „erheben“, mi – „me“und su- „up“. Und das ist die absolute Wahrheit – Tiramisu macht immer gute Laune.
Schwierigkeitsgrad - sehr leicht (1 Stern)
Die gesamte Vorbereitung dauert 40 Minuten.
Sie benötigen folgende Produkte:
- 500 Gramm Mascarpone-Käse (dies ist eine wichtige Zutat, die in vielen Supermärkten verkauft wird);
- eine Packung Savoyardi-Kekse - dies ist so ein länglicher knuspriger Kekskeks, der wegen seiner länglichen Form auch "Damenfinger" genannt wird und in Supermärkten gekauft werden kann;
- 4 kleine Tassen dicker starker Kaffee (gekühlt);
- 4 Esslöffel Zucker;
- 1 Prise Salz;
- 5 Eier;
- 2 Esslöffel bitteres Kakaopulver.
Vorbereitung:
Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.
Mascarpone (mit einem Mixer, nicht mit einem Mixer) mit dem Eigelb und 2 EL Zucker mischen.
In einer separaten Tasse das Protein zusammen mit einer Prise Salz und 2 Esslöffel Zucker zu einem dicken Schaum schlagen. Mit Mascarpone zur Masse geben.
Wir nehmen eine große längliche Glasschale oder mehrere kleine Behälter für einzelne Portionen, in die wir in starken kalten Kaffee getauchte Kekse in einer Schicht geben.
Wichtig!!! Kekse müssen durch Eintauchen (wörtlich für den Bruchteil einer Sekunde) in Kaffee schnell angefeuchtet werden, damit sie nicht zu weich werden. Auf der mit Kaffee angefeuchteten Keksschicht / die Hälfte der Mascarpone-Creme verteilen, dann noch einmal eine Schicht Kekse (in Kaffee eingeweicht) und wieder die Sahne.
Die oberste Schicht der Creme wird mit Kakaopulver bestreut. Sie können eine Schablone anfertigen und die oberste Schicht mit einem Muster aus Kakaopulver dekorieren.
Wir stellen all dieses Wunder für 3-4 Stunden in den Kühlschrank (die Kekse sollten gut eingeweicht sein), Sie können es sogar über Nacht stehen lassen.
