Wenn Touristen auf eine Wanderung gehen, nehmen sie die nötigen Lebensmittel mit. Aber eine der zusätzlichen Freuden der Wanderung ist das Kochen über dem Feuer mit den Gaben der Natur.
Welche Zutaten werden benötigt
Die beliebtesten Lagerfeuermahlzeiten sind Lagerbrei, Lagersuppe und Waldgetränke. Für ihre Zubereitung eignen sich Fische, die auf einem Angelausflug gefangen wurden, im Wald gesammelte Kräuter, Beeren und sogar Nadeln. Und Sie benötigen auch einen gewissen Vorrat an haltbaren Produkten wie Ghee, Milch- und Kondensmilch, Nudeln, Eintopf und Cerealien, Brühwürfel.
Suppe, Eintopf, Kohlsuppe und Fischsuppe auf dem Feuer
Um eine einfache touristische Nudelsuppe zuzubereiten, benötigen Sie Brühwürfel, Nudeln oder Nudeln, einen Esslöffel Ghee und Gewürze. Vorgestampfte Bouillonwürfel werden in kochendes Wasser über einem Feuer getaucht, dann werden Nudeln oder Nudeln gegossen. Die Suppe wird nicht länger als zwanzig Minuten gekocht und fünf Minuten vor der Zubereitung werden Gewürze und trockene Gemüsegewürze hinzugefügt. Eine solche Suppe ist natürlich besser mit Pilzen oder Kräutern zu abwechslungsreich, die während der Wanderung gesammelt wurden, zum Beispiel Sauerampfer oder Brennnessel.
Um einen duftenden Eintopf aus frischen Pilzen zuzubereiten, müssen Sie sie spülen und schälen, die Kappen von den Beinen trennen. Die Beine fein hacken und braten, und die Kappen grob hacken, Wasser hinzufügen und eine halbe Stunde über dem Feuer kochen. Zwanzig Minuten bevor es fertig ist, fügen Sie Nudeln oder Nudeln, Pilzkeulen, Pfeffer und Lorbeerblatt, Salz hinzu. Für eine solche Chowder sind gesammelte Steinpilze, Steinpilze, Steinpilze und Steinpilze perfekt.
Sammelt man Sauerampfer, Brennnessel oder Sauerkirsche, erhält man eine duftende frische Kohlsuppe. Sie benötigen auch eine Dose Rindereintopf und etwas Mehl. Die Brennnessel wird gründlich gewaschen, in kochendem Wasser über dem Feuer gekocht, bis die Blätter weich sind, dann auf einem Holzbrett verteilt und in kleine Stücke geschnitten. Den Sauerampfer abspülen und hacken. In einem großen Topf zwei Esslöffel Ghee schmelzen, Mehl hinzufügen, dann die Brennnessel dazugeben und die nach dem Kochen der Brennnessel verbleibende Brühe hinzufügen. Kochen Sie nicht länger als zwanzig Minuten, legen Sie Fleisch, Sauerampfer und Salz zehn Minuten vor dem Kochen hinzu.
Wenn die Wanderung mit Angeln verbunden ist, wird unbedingt eine echte Fischsuppe auf dem Feuer gekocht. Eineinhalb bis zwei Kilogramm Fisch werden geschnitten, ausgenommen und gewaschen und dann in zwei Teile geteilt. Die erste Fischcharge wird in kochendem Salzwasser nicht länger als zwanzig Minuten gekocht und dann die Brühe abgelassen. Die zweite Fischcharge wird in der abgetropften Brühe gekocht. Dann werden schwarzer Pfeffer, Kartoffeln und Karotten sowie Fischstücke in die abgesiebte Fischbrühe gegeben. Die Brühe wird erneut für weitere zwanzig Minuten gekocht.
Brei auf dem Feuer
Zum Frühstück werden normalerweise herzhafte und dicke Feldzerealien gekocht. Jedes Getreide (Hirse, Buchweizen, Haferflocken und andere) ist für sie geeignet. Die Grütze wird am Vorabend eingeweicht. Sie kochen Brei über dem Feuer, wobei zu berücksichtigen ist, dass die Wassermenge um das Eineinhalbfache erhöht werden sollte, Milchbrei zuerst in Wasser gekocht und dann mit Wasser verdünntes Milchpulver hinzugefügt wird. Herkulische Grütze wird zwanzig Minuten über dem Feuer gekocht, Buchweizen und Hirse sowie Reis - etwa eine Stunde, Grieß - nicht länger als zehn Minuten. Anstelle von Zucker kann dem fertigen Brei auch Kondensmilch zugesetzt werden.
Touristengetränke
Waldgetränke werden aus einer Mischung von im Wald geernteten Beeren wie Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren und anderen sowie aus Vitamin-C-reichen Nadeln hergestellt. Nadeln werden aus kleinen Zweigen der Tanne, Zeder oder Kiefer gesammelt, die mit heißem Wasser in einer Menge von vier Gläsern Wasser pro Glas Nadeln gefüllt sind. Der Aufguss wird über Nacht an einem warmen Ort belassen, dann filtriert und täglich ein Glas getrunken. Nützliche Vitamin-Wald-Getränke lassen sich in Thermoskannen gießen und auf lange Wanderungen mitnehmen.
