Die Kekse unter dem ungewöhnlichen Namen "Haman's Ears" sind ein traditionell von Juden zubereiteter Leckerbissen. Dieses Dessert kann mit mehreren Füllungen zubereitet werden. Ich schlage vor, es mit Mohn zu machen.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - Butter - 200 g;
- - Zucker - 0,5 Tassen;
- - Eier - 1 Stück;
- - Mehl - 2, 5-3 Tassen;
- - Backpulver für Teig - 0,5 Teelöffel;
- - Salz;
- - Orangenschale - optional.
- Für die Füllung:
- - Mohnsamen - 400 g;
- - Milch - 1, 5 Gläser;
- - Zucker - 1 Glas;
- - Honig - 2 Esslöffel;
- - Butter - 3 Esslöffel;
- - Zitronenschale - optional.
Anleitung
Schritt 1
Die Butter erweichen, dann mit Kristallzucker vermischen. Diese Mischung gut klopfen und das Ei zusammen mit dem Backpulver dazugeben. Alles leicht verquirlen. Übrigens, wenn Sie sich entscheiden, Orangenschale hinzuzufügen, müssen Sie dies in dieser Vorbereitungsphase tun. Dann dort Weizenmehl hinzufügen. Durch gründliches Mischen der Masse der oben genannten Zutaten erhalten Sie einen nicht klebrigen Teig. 60 Minuten mit Plastik- oder Frischhaltefolie abgedeckt ruhen lassen.
Schritt 2
Erhitzen Sie die Milch, indem Sie sie in einen kleinen Topf gießen und über dem Feuer stellen. Dann Honig, Butter und Kristallzucker dazugeben. Wenn diese Mischung kocht, fügen Sie Mohn hinzu. Bei schwacher Hitze eine weitere Viertelstunde kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Nachdem Sie die resultierende Masse vom Herd genommen haben, fügen Sie die Orangenschale hinzu und kühlen Sie sie ab.
Schritt 3
In der Zwischenzeit den Teig ausrollen, sodass er 4 oder 5 Millimeter dick ist. Dann mit einem Glas mit einem Durchmesser von etwa 7-8 Zentimetern die Kreise ausschneiden.
Schritt 4
Auf jeden Teigkreis einen Teelöffel Mohnfüllung geben. Blenden Sie die Kekse in Form eines Dreiecks aus, während Sie eine offene Mitte lassen. Stellen Sie sicher, dass die Kanten sorgfältig zusammengenäht sind.
Schritt 5
Auf einem Backblech mit Öl einfetten, die gefüllten Dreiecke in geringem Abstand voneinander platzieren. Im Ofen bei 180 Grad 20-25 Minuten backen. Hamans Ohren sind bereit!
