Moderne Hausfrauen vergessen oft einfache kulinarische Wahrheiten und Tricks, die von der älteren Generation aktiv genutzt wurden. Im Folgenden finden Sie eine Liste mit 11 der am meisten "vergessenen" kulinarischen Tipps.
1. Frische Äpfel bleiben gut erhalten, wenn sie mit sauberem Sägemehl bedeckt sind
2. Eier mit rissigen Schalen gehen normalerweise während des Kochens aus. Um ein solches Ei zu konservieren, muss es in Salzwasser gekocht werden.
3. Wenn Sie Zitrone zum Tee servieren, müssen Sie kochendes Wasser darüber gießen. Dadurch kommt das Aroma stärker zur Geltung.
4. Sauerrahm geht manchmal nicht gut. In diesem Fall sollten Sie Protein hinzufügen, die Gerichte (in denen das Rühren auftritt) in kaltem Wasser abkühlen und dann umrühren.
5. Um alle Nährstoffe zu erhalten, während des Kochens nur mit einem Holzlöffel umrühren.
6. Fett spritzt weniger, wenn Sie vor dem Braten eine Handvoll Salz in die Pfanne geben.
7. Kartoffeln schälen sich viel schneller, wenn sie direkt nach dem Kochen mit kaltem Wasser übergossen werden.
8. Es ist besser, Essig, Zitronensäure und Tomatenmark ausschließlich am Ende des Garvorgangs hinzuzufügen und nicht umgekehrt.
9. Fisch riecht nicht nach Schlamm, wenn er in einer starken kalten Salzlösung gewaschen wird.
10. Rüben und grüne Erbsen werden im Gegensatz zu allen anderen Gemüsesorten nicht in Salzwasser gekocht. Grüne Erbsen kochen lange Zeit nicht in Salzwasser und Rüben werden weniger lecker.
11. Der salzige Geschmack der Brühe kann mit einer einfachen Prise Zucker korrigiert werden, anstatt zusätzliches Wasser hinzuzufügen.
