Ein breiter, läutender Karneval ist eine Zeit, in der selbst diejenigen, die auf Diät sind, nicht widerstehen können, auf ein paar Pfannkuchen zu verzichten. Jemand denkt, der perfekte Pfannkuchen ist dünn und zart, jemand liebt pralle Pfannkuchen, es gibt Hunderte von Rezepten und Sie können immer eines finden, das Ihrem Geschmack entspricht.
Es ist notwendig
- Pfannkuchen mit Mineralwasser
- - 3 Gläser Milch;
- - 2 Gläser Mineralwasser;
- - 2 ½ - 3 Tassen Weizenmehl;
- - 3 Esslöffel Kristallzucker;
- - 1 Teelöffel Salz;
- - 1 Esslöffel Ghee;
- - Öl zum braten.
- Pfannkuchen mit Kefir
- - 1 Liter fettarmer Kefir;
- - 2 Eier;
- - 2 Tassen Mehl;
- - 2 Esslöffel Kristallzucker;
- - 3 Esslöffel Sonnenblumenöl;
- - 1 Teelöffel Backpulver.
Anleitung
Schritt 1
Wenn Sie goldene Netzpfannkuchen zubereiten möchten, achten Sie auf die Rezepte, die Mineralwasser verwenden. Es ist ratsam, Eier im Voraus zu besorgen, damit sie Zimmertemperatur haben. Mehl und Salz sieben.
Schritt 2
Eier mit Milch und Mineralwasser verquirlen. Geschmolzene Butter dazugeben und leicht umrühren.
Schritt 3
Gießen Sie Mehl in die flüssigen Zutaten und rühren Sie die Mischung ständig um. Wenn der Teig anfängt, wie flüssige Sauerrahm auszusehen, hören Sie auf, Mehl hinzuzufügen. Die Schüssel mit Plastikfolie abdecken und 30-60 Minuten ruhen lassen.
Schritt 4
Eine breite Pfannkuchenpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und mit Öl bestreichen. Den Pfannkuchenteig schöpfen und in die heiße Pfanne gießen, dabei ständig wenden, damit sich der Teig über die gesamte Oberfläche verteilt. Den Pfannkuchen backen, bis die Ränder goldbraun sind und Löcher im Teig sind.
Schritt 5
Umdrehen und die andere Seite braten, bis sie weich ist. Den Pfannkuchen auf einen Teller legen und mit Folie abdecken. Die Pfannkuchen braten, bis der ganze Teig weg ist. Diese dünnen Pfannkuchen eignen sich am besten zum Eintauchen in Sauerrahm, geschmolzene Butter und Marmelade.
Schritt 6
Wenn Sie Pfannkuchen machen möchten, die nicht zu dick, aber prall sind, kneten Sie den Teig mit Kefir. Eier mit Salz verquirlen. Rühren, bis sich das Salz auflöst. Fügen Sie ein Viertel des gesiebten Mehls und des Backpulvers hinzu. Zu einem glatten Teig kneten.
Schritt 7
Weiter schlagen, Kefir einfüllen. Und dann in einem dünnen Strahl das restliche Mehl hinzufügen. Zwei Esslöffel Sonnenblumenöl einfüllen. Fertig ist der Pfannkuchenteig.
Schritt 8
Eine Pfannkuchenpfanne vorheizen, mit einem in das restliche Pflanzenöl getauchten Papiertuch bestreichen und die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze backen. Fertige Pfannkuchen eignen sich ideal zum Einwickeln der Füllung.
