Maslenitsa ist für viele einer der beliebtesten russischen Feiertage. Pfannkuchen sind ein traditionelles Fastnachtsgericht, das von Jung und Alt gleichermaßen geliebt wird. Da aber eine ganze Woche Fastnacht gefeiert wird und Pfannkuchen langweilig werden können, ist ein Pfannkuchenkuchen eine hervorragende Abwechslung.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - Eier - 3 Stk.
- - Milch - 700 ml
- - Mehl - 1, 5 EL.
- - Salz - 1/3 TL
- - Zucker - 1 Esslöffel
- - gelöschte Soda - 0,5 TL
- - Schokolade - 100 g
- Für die Creme:
- - Hüttenkäse - 500 g
- - Sahne - 600 ml
- - Puderzucker nach Geschmack
- - Vanillin
Anleitung
Schritt 1
Pfannkuchenteig kochen. In einer Schüssel Eier mit Zucker und Salz schlagen. Milch einfüllen, in Essig gelöschte Soda hinzufügen. Als nächstes unter ständigem Rühren nach und nach Mehl hinzufügen. Die Schokolade in einer separaten Schüssel im Wasserbad schmelzen. Die entstandene Schokoladenmasse in einem dünnen Strahl zum Pfannkuchenteig geben. Alles gründlich mischen.
Schritt 2
Die Pfanne leicht mit Öl einfetten und anzünden. Nachdem es auf eine hohe Temperatur aufgewärmt ist, Pfannkuchen darauf backen.
Schritt 3
Während die fertigen Pfannkuchen abkühlen, sollte die Sahne zubereitet werden. Nehmen Sie gekühlte Sahne und fügen Sie Puderzucker hinzu. Danach müssen Sie alles gut schlagen. Fügen Sie den zuvor durch ein Sieb gesiebten Hüttenkäse zu der resultierenden Mischung hinzu und mischen Sie gründlich. Fertig ist die Creme.
Schritt 4
Nehmen Sie ein geeignetes, vorzugsweise flaches Geschirr. Die Pfannkuchen darauf verteilen und jeden Pfannkuchen vorsichtig mit einer Schicht Quarkcreme bestreichen. Um den Kuchen besser einweichen zu können, empfiehlt es sich, ihn über Nacht in den Kühlschrank zu stellen.
