Pfannkuchenkuchen sind die originellsten Gerichte für Fasching. Sie werden aus einer Vielzahl von ungesäuerten oder dünnen Hefepfannkuchen gesammelt. Die Füllung können Sie ganz nach Ihrem Geschmack wählen – herzhaft oder süß. Es sollte zähflüssig sein, damit es im fertigen Kuchen nicht ausfließt.
Es ist notwendig
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- Für Pfannkuchen:
- Milch (750 ml);
- Eier (3 Stk.);
- Mehl (400 gr.);
- Salz nach Geschmack;
- Margarine (100 gr.);
- hefe (3 TL oder 25 gr.);
- Zucker (1 Esslöffel).
- Sie sollten etwa 25 Pfannkuchen mit einem Radius von 11 cm haben.
- Für den Kuchen benötigst du:
- 12 Pfannkuchen;
- Nüsse (100 gr.);
- ein Glas Kondensmilch.
Anleitung
Schritt 1
Zucker und Hefe in die warme Milch geben. Mehl (200 gr.) einfüllen, umrühren, die Masse an einen warmen Ort stellen, mit einem Handtuch abdecken.
Schritt 2
Trennen Sie Eigelb und Eiweiß voneinander, zerdrücken Sie das Eigelb mit Margarine und kühlen Sie das Eiweiß.
Schritt 3
Gießen Sie warmes Wasser in eine kleine Schüssel und stellen Sie einen Behälter mit Teig hinein. Es sollte in 20 Minuten aufgehen.
Schritt 4
Eigelb mit Butter zum Teig geben, salzen, mischen.
Schritt 5
Dann Mehl hinzufügen und nochmals umrühren.
Schritt 6
Legen Sie den Teig an einen warmen Ort und bedecken Sie ihn eine Stunde lang mit einem Handtuch. Wenn der Teig aufgeht, umrühren und er geht wieder auf.
Schritt 7
Danach ist es notwendig, die Proteine zu zerschlagen, der Masse hinzuzufügen und vorsichtig zu mischen. Wenn der Teig dick ist, ist es besser, etwas erwärmte Milch hinzuzufügen.
Schritt 8
Eine Pfanne vorheizen und mit Öl bestreichen. Eine kleine Menge Teig in die Mitte der Pfanne geben und durch Drehen der Pfanne gleichmäßig verteilen.
Schritt 9
Wenn der Boden des Pfannkuchens goldbraun ist, drehen Sie ihn um und braten Sie ihn auf der anderen Seite. Pfannkuchen sind fertig!
Schritt 10
In diesem Kuchen können verschiedene Füllungen hergestellt werden. Sie können Beeren, Früchte, Marmelade, Konserven, Marmelade hinzufügen. Die Sahne kann unterschiedlich sein - Vanillepudding oder Sauerrahm. Der Kuchen kann entweder nicht süß oder süß sein. Aber hier ist eine Variante der süßen Füllung, es ist so ein Kuchen, den Kinder auf jeden Fall mögen werden.
Schritt 11
Die Nüsse fein hacken, den Pfannkuchen mit einer dünnen Schicht Kondensmilch einfetten und mit gehackten Nüssen bestreuen.
Schritt 12
Danach mit dem nächsten Pfannkuchen bedecken und ebenfalls mit Kondensmilch einfetten und mit Nüssen bestreuen, mit dem dritten Pfannkuchen bedecken und so weiter.
Schritt 13
Den Kuchen nach Belieben dekorieren und zum Tee servieren.
