Großzügige Fastnacht kann selbst Anhänger eines gesunden Lebensstils mit runden, rötlichen, durchbrochenen Pfannkuchen verführen. Diese Woche dreht sich alles um goldene Perfektion, heiß, heiß, direkt aus der Pfanne und in den Mund! Die Hostessen backen Hefe- und Vanillepudding-Pfannkuchen, aus Weizen- und Buchweizen-, Hafer- und Roggenmehl, mit und ohne Backen, serviert mit Aufstrichen und Füllungen. Wenn Sie noch kein spezielles Rezept für diese Delikatesse haben, versuchen Sie es mit dem leichtesten, in Kefir oder Molke.
Es ist notwendig
- Pfannkuchen auf Kefir
- - 2 Gläser fettarmer Kefir;
- - ½ Teelöffel Backpulver;
- - 1 Glas Wasser;
- - 2 Tassen Weizenmehl;
- - 2 Hühnereier;
- - 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- - eine Prise Salz.
- Puddingpfannkuchen mit Molke
- - 2 Gläser Molke;
- - 2 Gläser fettarme Milch;
- - 3 Gläser Mehl;
- - ½ Teelöffel Backpulver;
- - 2 Hühnereier;
- - 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- - eine Prise Salz.
Anleitung
Schritt 1
Pfannkuchen auf Kefir
Die Eier vorher herausnehmen, damit sie Zeit haben, Zimmertemperatur zu erreichen. Kochen Sie das Wasser. Die Eier mit einem Schneebesen, einer Gabel oder einem Mixer leicht schlagen, Kefir einfüllen, mit Salz gesiebtes Mehl in einem dünnen Strahl hinzufügen. Wenn Sie die Pfannkuchen mit einer süßen Füllung servieren möchten, fügen Sie etwas Zucker hinzu.
Schritt 2
Soda in kochendes Wasser geben, mischen. Die Natronlösung in den Teig gießen, kneten und 5 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Auf der Oberfläche des Teigs sollten Blasen erscheinen. Zuletzt Pflanzenöl in den Pfannkuchenteig geben.
Schritt 3
Die Pfannkuchen in einer gut erhitzten gusseisernen Pfanne anbraten. Sie werden leicht und zart.
Schritt 4
Puddingpfannkuchen mit Molke
Erwärmen Sie das Serum auf Raumtemperatur. Fügen Sie Salz, Soda hinzu, wenn die Pfannkuchen süß sind, 2-3 Esslöffel Zucker, leicht geschlagene Eier, Pflanzenöl. Umrühren und mit einem Mixer oder Schneebesen leicht schlagen.
Schritt 5
Das gesiebte Mehl hinzufügen und zu einem dicken, glatten Teig kneten, der in der Konsistenz Sauerrahm ähnelt.
Milch zum Kochen bringen. Gießen Sie es in einem dünnen Strahl in den Pfannkuchenteig und denken Sie daran, ihn umzurühren. Decken Sie die Teigschüssel mit einem sauberen Leinentuch ab und lassen Sie sie 20-30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen.
Schritt 6
Die Pfannkuchen in einer gut erhitzten, schweren Pfanne anbraten. Fetten Sie die Pfanne vor jedem Pfannkuchen leicht mit einem Stück Butter ein.
