Fajitos ist ein traditionelles mexikanisches Gericht, das das heiße Temperament und die feurige Gesinnung der Menschen dieses Landes widerspiegelt. Dieses Gericht wird aus dünn geschnittenem Fleisch, Gemüse und Gewürzen zubereitet. Das Gericht erweist sich als würzig und aromatisch.
Fajitos mit Schweinefleisch
Zutaten:
- Schweinefleisch - 400 Gramm;
- dünne Teigkuchen - 5 Stück;
- Hartkäse - 80 Gramm;
- Zwiebeln (Zwiebeln) - 1 Stück;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- Bohnen (grün) - 200 Gramm;
- Chilischote - 2 Stück;
- roter Pfeffer (süß) - 1 Stück;
- Pflanzenöl (kann durch Olivenöl ersetzt werden) - 4 Esslöffel;
- scharfe Soße - 50 Gramm;
- Dill, Salbei, Rosmarin, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Zwiebeln, in Streifen geschnitten, müssen etwa 1-2 Minuten in Pflanzenöl gebraten werden. Als nächstes die Bohnenschoten in die Pfanne geben. Diese Mischung muss noch etwa 2 Minuten gekocht werden. Danach sollte in Streifen geschnittene rote Paprika auf die Zwiebeln und Bohnen gelegt werden. Das Gemüse muss weitere 2 Minuten gebraten werden, dann müssen Sie gehackte Chili und zerdrückten Knoblauch in die Pfanne geben.
Das Schweinefleisch sollte in sehr dünne Scheiben geschnitten werden. Ihre Breite sollte etwa 1,5 Millimeter betragen. Legen Sie das Fleisch mit dem Gemüse. Die resultierende Mischung muss etwa 5 Minuten lang gebraten werden. Danach muss das Gericht mit Rosmarin, Salbei, Salz und Pfeffer gewürzt werden. Als nächstes sollten Fleisch und Gemüse noch etwa 3 Minuten unter ständigem Rühren gegart werden. Nachdem Sie die Pfanne vom Herd genommen haben, bestreuen Sie die zukünftigen Fajitos mit geriebenem Käse und Dill.
Die Tortillas müssen auf einer Seite mit scharfer Sauce eingefettet werden. Dann eine Mischung aus Fleisch und Gemüse auf den Teig geben. Die Kuchen sollten sorgfältig in Osterkuchen oder -röhren eingewickelt werden. Damit die Füllung nicht herausfällt, müssen die Ränder der Fajitos mit Zahnstochern gesichert werden.
Die Gemüse/Fleisch-Mischung kann separat von den Tortillas serviert werden. In dieser Form wird dieses Gericht traditionell in Mexiko konsumiert.
Fajitos mit Hühnchen
Zutaten:
- Hähnchenbrust - 500 Gramm;
- Hartkäse - 120 Gramm;
- dünne Teigkuchen - 6 Stück;
- rote Paprika - 1 Stück;
- grüne Paprika - 1 Stück;
- Guacamole - 200 Gramm;
- Zwiebeln (Zwiebeln) - 1 Stück;
- scharfe Soße - 50 Gramm;
- Olivenöl - 4 Esslöffel;
- Pfeffer, Salz, Salbei, Rosmarin, Koriander nach Geschmack.
Das Hähnchenfilet sollte in Folie gewickelt und 20 Minuten in einen auf 200 ° C erhitzten Ofen gestellt werden. Zwiebeln, rote und grüne Paprika in Streifen schneiden. Gemüse 3 Minuten in Öl anbraten. Dann sollte diese Mischung mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und Salbei gewürzt werden. Danach müssen die Zwiebeln und Paprika noch ca. 5 Minuten gebraten werden.
Im Ofen gekochtes Hühnchen muss in dünne Scheiben geschnitten werden. Sie sollten mit Gemüse ausgelegt werden. Dieses Gericht sollte unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten gebraten werden.
Teigkuchen sollten auf einer Seite mit scharfer Sauce eingefettet werden. Dann müssen Sie eine Mischung aus Gemüse und Hühnchen darauf legen. Auf jede gefüllte Tortilla einen Esslöffel Guacamole geben. Danach das Gericht mit geriebenem Käse und Koriander bestreuen.
Fajitos können in Teig gewickelt oder mit offener Füllung serviert werden.
