Fajitos ist das Nationalgericht Mexikos, das aus Gemüse und gebratenem Fleisch besteht. Die mexikanische Küche zeichnet sich durch ihre Liebe zu Saucen und scharfen Chilischoten aus, so dass "Fajitos" von Liebhabern heller und würziger Gerichte geschätzt wird.
Es ist notwendig
- - 700 gr Rindersteak
- - 3 Stk. Paprika
- - 1 rote Zwiebel
- - 4 Knoblauchzehen
- - 50 ml Orangensaft
- - 50 ml Tafelessig
- - Pfeffer
- - Oregano
- - gemahlener Chili
- - Schnittlauch
- - Olivenöl
- - 2 Tomaten
- - Koriander
- - Chili
- - Limettensaft
- - 4 Tortillas
Anleitung
Schritt 1
Knoblauch fein hacken und in einen Mixer geben. 50 ml Orangensaft, 50 ml Tafelessig, Salz, Pfeffer, Oregano, eine Prise gemahlene Chili zugeben und glatt rühren.
Schritt 2
Das Rindfleisch in 5 cm dünne Streifen schneiden und in eine tiefe Schüssel geben. Die vorbereitete Marinade darübergießen, die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 2-3 Stunden kühl stellen.
Schritt 3
Paprika schälen und in dünne Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln in 5 cm lange Federn schneiden, eine tiefe Pfanne vorheizen, das Olivenöl hinzufügen und das Gemüse weich braten.
Schritt 4
Für die Salsasauce 2 Tomaten und eine rote Zwiebel verwenden. Gemüse in Würfel schneiden und gehackten Koriander dazugeben.
Chili schälen und fein hacken. Gemüse in eine Schüssel geben, mit Limetten- oder Zitronensaft beträufeln und 20-30 Minuten marinieren.
Schritt 5
Das marinierte Fleisch bei starker Hitze goldbraun braten. Gemüse zum gekochten Fleisch geben und gut vermischen.
Schritt 6
Die Tortillas im Backofen vorheizen. Die Fajitos heiß servieren, zusammen mit Tortillas und Salsa-Sauce.
