Das Rezept für Kartoffelpüree ist denkbar einfach, aber es ist bei weitem nicht immer möglich, die ideale Konsistenz und den optimalen Geschmack zu erreichen. Um Kartoffelpüree zuzubereiten, die der königlichen Tafel würdig ist, ist es wichtig, eine Reihe von Nuancen zu beachten.
Das Rezept für Kartoffelpüree ist denkbar einfach, aber es ist bei weitem nicht immer möglich, die ideale Konsistenz und den idealen Geschmack zu erreichen. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Kartoffelpüree zubereiten, die der königlichen Tafel würdig ist.
Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, empfehlen wir Ihnen, sich mit der Liste der 7 nervigsten Fehler vertraut zu machen, die bei der Herstellung von Kartoffelpüree gemacht werden.
- Es werden falsche Kartoffeln verwendet; Köche empfehlen, gelbe Kartoffeln für Kartoffelpüree zu verwenden. Weiße oder rote Kartoffeln brauchen länger, um den Pürierprozess abzuschließen, sodass sie leicht zu einer schleimigen Masse werden.
- Salzen Sie das Wasser nicht. Kartoffeln nehmen beim Kochen Wasser und Salz auf. Sie können das Wasser mit einer Prise Salz hinzufügen, und für das fertige Püree benötigen Sie viel mehr Salz.
- Legen Sie die Kartoffeln in heißes Wasser. Kartoffeln garen in heißem Wasser nicht gleichmäßig, was dazu führen kann, dass die Außenseite kocht, während die Innenseite matschig bleibt.
- Lassen Sie das Wasser im Püree und gießen Sie die gesamte Flüssigkeit aus! Sie wollen die Kartoffeln schmecken, nicht das Wasser.
- Kaltdressing hinzufügen: Butter oder Margarine, Milch oder Sahne sollten Zimmertemperatur oder etwas wärmer haben, damit die Kartoffeln bis zum Abkühlen aufsaugen.
- Überbelichtet auf dem Herd. Langes Kochen oder Pürieren provoziert die Freisetzung einer großen Menge an Stärke, die Kartoffelpüree in eine klebrige, unappetitliche Masse verwandelt.
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Im voraus vorbereiten. Wir alle lieben es, Zeit zu sparen, besonders wenn wir mehrere Gerichte gleichzeitig zubereiten, jedoch vertragen Kartoffelpüree diese Art der Behandlung nicht. Sie können es nicht mehrere Tage im Voraus kochen oder einfrieren, da es sonst seinen Geschmack verliert. Essen Sie nur frisch Kartoffelpüree.
