Eine individuelle Version des klassischen Flip-Flop-Kuchens: mit Bananen und Blätterteig!
Es ist notwendig
- - 400 g Blätterteig;
- - etwas Mehl zum Bestreuen;
- - 100 g Butter;
- - 100 g Zucker;
- - 0,5 Tassen Sahne;
- - 5 Bananen.
Anleitung
Schritt 1
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Schritt 2
Bereiten Sie ein großes Brett vor, um daran zu arbeiten. Leicht mit Mehl bestäuben und den Blätterteig 0,4 cm dick ausrollen, einen Kreis mit 30 cm Durchmesser ausstechen. Mit einer Gabel auflegen, mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten kühl stellen.
Schritt 3
Zucker und Butter in einer 28 cm Bratpfanne schmelzen. Unter ständigem Rühren weiter brennen, bis sich der Zucker auflöst. Dann Hitze reduzieren und helles Karamell kochen.
Schritt 4
Sahne leicht erhitzen und in das Karamell gießen. Umrühren und von der Kochstelle beiseite stellen. Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.
Schritt 5
Die Bananen schälen, längs in 2 Stücke schneiden und die karamellisierten Schnitte damit auslegen. Bedecken Sie die Bananen mit dem Teig aus dem Kühlschrank und stecken Sie die Ränder ein, als ob sie Stoßstangen bilden würden. Eine Viertelstunde in den Ofen stellen. Den fertigen Kuchen 5 Minuten in der Pfanne ruhen lassen und auf eine Servierplatte stürzen. Um den Kuchen leichter zu erreichen, hebeln Sie zuerst die Ränder mit einem Spatel ab.
