Portionierte Desserts in Tassen sind die perfekte Art, Buffets und Partys zu servieren. Ein mehrschichtiger Leckerbissen sieht sehr schön aus, das Dessert kann sehr einfach oder mehrkomponentig sein. So können Sie Obstsalate, Soufflés, Gelees, Puddings, Tiramisu servieren – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Beerendessert mit Keksen: Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Ein sehr einfacher, aber raffinierter Genuss, der nicht gebacken werden muss und nur sehr wenige Kalorien enthält. Zum Kochen können Sie alle süßen Beeren der Saison verwenden: Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, Brombeeren, die Proportionen hängen vom persönlichen Geschmack ab. Wenn es keine frischen Früchte gibt, reichen gefrorene. Das Dessert wird flüssiger, verliert aber absolut nicht seinen Geschmack. Damit die Schönheit der Schichten voll zur Geltung kommt, wird die Delikatesse in transparenten dünnwandigen Gläsern ohne Muster ausgelegt.
Zutaten:
- 1 Tasse Sahne
- 150 g Mascarpone-Käse;
- 2 TL Vanillezucker;
- 1 EL. l. Kristallzucker;
- 16 fertige Zuckerkekse;
- 400 g einer beliebigen Beere (vorzugsweise sortiert);
- frische Minze zur Dekoration.
Beeren waschen und trocknen, Stiele entfernen. Große Klabnichina in Stücke schneiden. Gefrorene Beeren werden bei Raumtemperatur vorgetaut. Mascarpone mit einem Mixer zusammen mit Vanille und normalem Zucker schlagen. Sahne zu einem starken Schaum schlagen, mit der Käsemasse mischen.
Einige Beeren in breite transparente Gläser mit flachem Boden geben, die Frischkäse-Mischung darauf geben. Die Kekse in einem Mörser zerstoßen und eine Schicht über die Sahne gießen. Wiederholen Sie die Schichten, bis die Tassen voll sind. Stellen Sie das Dessert vor dem Servieren in den Kühlschrank. Mit frischen Minzblättern garniert servieren.
Quarkdessert mit Früchten: ein Schritt-für-Schritt-Rezept
Ein gesunder und leckerer Leckerbissen, perfekt für Kinderpartys, sieht auf Fotos sehr schön aus. Sie können mehrfarbige Streifen machen, indem Sie abwechselnd Früchte in verschiedenen Farbtönen auslegen: Rot, Grün, Gelb. Fettarme saure Sahne hilft, Kalorien zu reduzieren. Aus der angegebenen Anzahl von Produkten werden 6 Portionen Dessert erhalten.
Zutaten:
- 150 g fettarmer Sauerrahm;
- 200 g weicher Hüttenkäse ohne Körner;
- 50 g Zucker;
- 1 Beutel Vanillezucker;
- 2 Eiweiß;
- 100 g Milchschokolade;
- 400 g frisches Obst (Mango, Birnen, Trauben, Kiwi, Orangen);
- frisch gepresster Zitronensaft;
- Gemüsecreme in einer Sprühdose;
- Kokosnussflocken.
Früchte vorbereiten: waschen, trocknen, schälen, Kerne entfernen. Die Früchte in kleine gleich große Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln.
In einer tiefen Schüssel weichen Hüttenkäse mit Sauerrahm, Vanille und normalem Zucker mahlen. Eiweiß schaumig schlagen, Schokolade reiben. Schokoladenstückchen zur Quark-Sauerrahm-Mischung geben, die geschlagenen Proteine vorsichtig einrühren. Füllen Sie das Glas zu einem Viertel mit der Quarkmasse, geben Sie dann die Hälfte der Früchte, eine weitere Schicht Quark und die restlichen Früchte. Dessert über Nacht in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren jede Portion mit Gemüsecreme aus der Dose garnieren und mit Kokos bestreuen.
Schokoladencreme: ein klassisches Rezept
Ein Dessert, das auf jeder Party immer ein Erfolg wird. Sie können traditionelle dunkle oder Milchschokolade sowie weiße Schokolade verwenden. Aus der angegebenen Produktanzahl erhalten Sie 8 Portionen Leckerbissen.
Zutaten:
- 400 g hochwertige Milchschokolade;
- 60 ml Brandy oder Cognac;
- 75 g Zuckersirup;
- 600 ml schwere Sahne;
- 15 g Puderzucker;
- fertige Schokoladenstückchen zum Dekorieren.
Schokolade in Stücke brechen, in eine Schüssel geben, Brandy und Zuckersirup hinzufügen. Den Behälter in ein Wasserbad stellen und unter Rühren erhitzen, bis die Schokoladenstücke schmelzen. Schüssel vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
450 ml Sahne zu einem starken Schaum schlagen und vorsichtig mit der Schokoladenmasse vermischen. Rühren Sie die Mousse von unten nach oben um, damit der üppige Schaum nicht abfällt. Die Mischung in durchsichtige Gläser füllen und kühl stellen.
Die restliche Sahne vor dem Servieren mit dem Puderzucker verquirlen. In jede Tasse eine Kappe Sahne geben und mit fertigen Schokoladenstückchen bestreuen. Mit trockenen Keksen und frischem Obst servieren.
Tiramisu in Tassen
Ein klassisches Dessert mit einer ungewöhnlichen und sehr praktischen Portion. Es ist nicht notwendig, es in ordentlichen Schichten auszulegen - Tiramisu sieht auf jeden Fall sehr appetitlich aus. Das Dessert sollte vor dem Servieren im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Zutaten:
- 500 g Mascarpone;
- 4 mittelgroße Eier;
- 75 g Puderzucker;
- 30-40 Stück "Savoyer"-Kekse oder luftiger Fertigkeks;
- 0,5 Tassen starker kalter Kaffee;
- 75 g hochwertige dunkle Schokolade;
- 4 EL. l. Schnaps oder Kaffeelikör.
Den Mascarpone-Käse mit einer Gabel zerdrücken, bis er weich ist. In einem separaten Behälter das Eigelb mit Zucker schlagen und portionsweise zur Käsemasse geben, ohne das Schlagen zu stoppen. Die Mischung sollte fluffig und glatt sein.
Schlagen Sie die Proteine mit einem Mixer, bis sie stabile Peaks erreichen, und fügen Sie sie nach und nach zur Gesamtmasse hinzu. Vorsichtig umrühren, damit der Käse und die Eiercreme nicht abfallen. Brechen Sie die Kekse in große Stücke, gießen Sie Brandy oder Likör in kalten Kaffee. Die Keksstücke in Flüssigkeit anfeuchten und auf den Boden breiter Gläser legen. Die Käsecreme darauf legen und mit einer weiteren Schicht Kekse bedecken. Obere Schicht - Mascarponecreme. Stellen Sie die Tassen für mehrere Stunden oder besser die ganze Nacht in den Kühlschrank.
Zartbitterschokolade fein reiben und vor dem Servieren über jede Portion streuen. Das Dessert kann mit Minzblättern, frischen Himbeeren oder Erdbeeren garniert werden. Eine andere Servieroption ist das Bestreuen mit einer Mischung aus Kakaopulver und geriebenen Walnüssen.
