Kumquat ist ein kleiner immergrüner Strauch. Es wird in China, Japan, Südeuropa, dem Nahen Osten und den südlichen Vereinigten Staaten angebaut. Die Kumquat-Frucht ist die kleinste der Zitrusfrüchte, ihre Länge beträgt nicht mehr als vier Zentimeter. Die Früchte haben ein starkes angenehmes Aroma, eine leuchtend orange Farbe und einen ungewöhnlichen Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Frische Kumquat mit der Haut essen und in Scheiben schneiden. Die Haut der Kumquat ist dünn und hat einen leicht herben Geschmack. Wenn es zu sauer aussieht, schneiden und trocknen Sie es. Verwenden Sie die Schale, um verschiedene Gerichte und Tinkturen hinzuzufügen.
Schritt 2
Dekorieren Sie Ihren Festtagstisch mit bunten Miniatur-Kumquats. Für Sandwiches lassen sich Fruchtstücke auf Spieße stecken, warme und kalte Speisen damit dekorieren. Obstsalate mit Kumquat garnieren.
Schritt 3
Servieren Sie geschnittene Kumquat-Frucht als originellen Snack zu starken Getränken wie Cognac und Whisky oder kleben Sie Kumquat-Scheiben auf Cocktailgläser.
Schritt 4
Machen Sie aus der Kumquat-Frucht einen erfrischenden, süß-sauren Saft. Fügen Sie es zu Martini statt Orangensaft oder zu Gin Tonic anstelle von Zitrone hinzu. Gießen Sie etwas Saft in die Hühner- oder Fischmarinade. Es verleiht Ihren Gerichten einen frischen Zitrusgeschmack.
Schritt 5
Kumquats werden auch verarbeitet gegessen. Machen Sie originelle süß-saure Saucen aus Früchten für Fleisch oder Gemüse oder backen Sie Fleisch damit. Es passt sehr gut zu diesem Zitrus-Schweinefleisch: Das Fleisch mit Salz einreiben, im Ofen etwa eine Stunde backen. Geben Sie dann die ganze Kumquat-Frucht in die Schüssel und lassen Sie sie weitere zehn Minuten im Ofen.
Schritt 6
Verwenden Sie Kumquat für eine Vielzahl von Desserts. Fügen Sie es zu Obstsalaten hinzu. Diese Früchte passen gut zu Joghurt und Hüttenkäse. Sehr schmackhaft und aromatisch werden aus kandierter Kumquat, Marmelade und Konfitüren gewonnen.
