Ein schnelles köstliches, krümeliges Dessert auf Ihrem Tisch - eine Torte mit Quark-Frucht-Füllung. Es kann zu jeder Jahreszeit gebacken werden, denn Geeignet sind alle Früchte und Beeren: Äpfel, Pfirsiche, Birnen, Johannisbeeren, Kirschen, Preiselbeeren, Erdbeeren.
Es ist notwendig
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- für den Test:
- mehl - 3 Tassen;
- butter oder Margarine - 300 Gramm;
- zucker - 1 Glas;
- ei - 2 Stück;
- natron - an der Messerspitze;
- Zitronensaft - 1 Teelöffel.
- Für die Füllung:
- Hüttenkäse - 300-400 Gramm;
- zucker - 0,5 Tassen;
- ei - 2-3 Stück;
- Früchte oder Beeren - 1-2 Tassen.
Anleitung
Schritt 1
Butter oder Margarine vorher aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie bis zum Garen des Teigs weich wird. Das ausgewählte Fett in eine Glas- oder Emailschale geben, Zucker hinzufügen. Butter und Zucker gründlich einreiben.
Schritt 2
Eier hinzufügen und glatt rühren.
Schritt 3
Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Es ist besser, den Teig mit den Händen zu kneten. Den Teig auf ein Schneidebrett legen und mit beiden Händen gründlich durchkneten. Der Teig sollte weich und geschmeidig werden.
Schritt 4
Teilen Sie den Teig in 3 Teile. 2/3 des Teigs für 30-60 Minuten in den Kühlschrank stellen. 1/3 des Teigs in den Gefrierschrank stellen.
Schritt 5
Während der Teig abkühlt, bereiten Sie die Füllung vor. Hüttenkäse mit Zucker und Eiern glatt rühren.
Schritt 6
Bereiten Sie ausgewählte Früchte oder Beeren vor. Früchte (Äpfel, Birnen, Pfirsiche, Bananen) müssen bei Bedarf in Stücke geschnitten werden. Wenn Sie gefrorene Beeren verwenden. Kombinieren Sie Beeren und 1-2 Esslöffel Stärke in einer Schüssel. Die Stärke verhindert, dass die Flüssigkeit aus dem Kuchen herausläuft.
Schritt 7
Die Auflaufform mit Pergamentpapier oder Transparentpapier auslegen. Fetten Sie das Papier leicht mit Öl ein.
Schritt 8
Den Teig aus dem Kühlschrank mit den Händen gleichmäßig auf der Auflaufform verteilen. Der Teig kann zuerst auf dem Tisch ausgerollt und dann in eine Auflaufform gegeben werden. Machen Sie Teigpuffer. Die Dicke der Schicht sollte nicht mehr als 8 Millimeter betragen.
Schritt 9
Den Quark auf den Teig legen und dann mit den Früchten belegen. Wenn Sie saure Beeren (Preiselbeeren, Stachelbeeren) verwenden, bestreuen Sie die Beeren etwas mit Puderzucker oder Zucker.
Schritt 10
Den restlichen Teig aus dem Gefrierschrank nehmen. Den Teig mit einer Reibe gleichmäßig über die Beeren reiben. Der Teig sollte die Beeren verbergen.
Schritt 11
Den Kuchen 25-40 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Wenn die oberste Schicht des Kuchens schnell braun wird, die Form mit Folie oder Papier abdecken.
Schritt 12
Den fertigen Kuchen aus der Form nehmen. Er muss abkühlen. Anschließend das Papier vorsichtig entfernen, in Portionen schneiden und servieren.
