Ein Gericht wie Buchweizen mit Eintopf zu kochen bereitet keine großen Schwierigkeiten, außer für Leute, die keine Ahnung haben, wie man Nudeln oder Knödel kocht. Buchweizen ist ein gesundes, sättigendes und nahrhaftes Produkt. In Gesellschaft von geschmortem Fleisch wird es auch unglaublich lecker. Vorausgesetzt, der Eintopf ist von ausreichend hoher Qualität und alles wird mit Genuss und Zartheit gekocht. Außerdem sollte Buchweizen von hoher Qualität sein, da abgestandenes Getreide den Geschmack dieses Gerichts verdirbt.
Anleitung
Schritt 1
1. Um ein Gericht für 2-3 Personen zuzubereiten, müssen Sie 150-170 g Buchweizen einnehmen. Leeren Sie es in eine Schüssel oder einen anderen Behälter, der zum Aufnehmen von schwarzen Körnern und Schmutz geeignet ist.
Schritt 2
2. Nachdem Sie den Buchweizen von Fremdkörpern gereinigt haben, spülen Sie ihn mit kaltem Wasser ab. Sortieren Sie das Müsli gründlich, als ob Sie es umrühren würden. Wasser ablassen und nachfüllen, bis die Spülflüssigkeit klar und sauber wird.
Schritt 3
3. Der gewaschene Buchweizen sollte in einen Kochtopf gegeben werden, 300-350 ml Wasser einfüllen, salzen und bei schwacher Hitze weich kochen. Decken Sie den Topf unbedingt mit einem Deckel ab und lassen Sie eine kleine Lauge, damit das Wasser auskochen kann. Nachdem das gesamte Wasser verdunstet und in den Buchweizen aufgenommen ist, die Pfanne vom Herd nehmen und weitere 5-10 Minuten ziehen lassen. Decken Sie die Pfanne gleichzeitig zum besseren Garen mit einem Handtuch ab.
Schritt 4
4. In der Zwischenzeit müssen Sie den Eintopf zubereiten. Hacken Sie Fleischstücke und legen Sie sie in eine vorgeheizte Pfanne, die mit Gemüse oder Butter vorgeölt ist. Fügen Sie dem Eintopf fein gehackte Kräuter (Petersilie, Dill), Salz, gemahlenen schwarzen oder roten Pfeffer hinzu. Sie können auch fein gehackte Zwiebeln hinzufügen, die goldbraun vorgebraten sind.
Schritt 5
5. Den Eintopf 5-7 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Dann den gekochten Buchweizen in die Pfanne geben und das ganze Gericht bei schwacher Hitze noch einige Minuten köcheln lassen. Die fertige Mahlzeit auf portionierte Teller geben und mit einer Gemüsebeilage garnieren.
