Mit dem Rezept zur Herstellung tibetischer Knödel ist eine alte Tradition verbunden. Der Teig für momo wird von Frauen geknetet und die Füllung ausschließlich von Männern. Jeder nimmt am Modellieren teil, und es ist unbedingt erforderlich, nur über angenehme und sogar lustige Themen zu kommunizieren.
Es ist notwendig
- - 4 EL. Mehl
- - 1 kg Hähnchenfilet
- - 1 mittelgroße Zwiebel
- - 2 Knoblauchzehen
- - Pflanzenfett
- - Salz
- - Ingwer
- - Koriander
- - gemahlener schwarzer Pfeffer
- - Kreuzkümmel
- - Kohl- oder Salatblätter
Anleitung
Schritt 1
In einer separaten Schüssel das in kleine Stücke gehackte Hähnchenfilet, gehackte Zwiebeln und Knoblauch, 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl. Die Mischung salzen, eine kleine Menge Koriander, Kreuzkümmel und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Mischen Sie alle Zutaten gründlich, indem Sie 1 Tasse kochendes Wasser hinzufügen.
Schritt 2
Bereiten Sie einen federnden Teig mit Mehl, einem Glas Wasser und Salz zu. Dann dünn ausrollen und mit einem Glas oder einer kleinen Untertasse die runden Stücke ausstechen.
Schritt 3
Die Fleischfüllung in die Mitte jedes Kreises legen und Kugeln formen, die an Manti oder Knödel erinnern. In diesem Fall können die Kanten der Werkstücke mit etwas Wasser angefeuchtet werden.
Schritt 4
Eine Auflaufform oder Pfanne mit Butter einfetten. Verteilen Sie die Kohl- oder Salatblätter in einer gleichmäßigen Schicht. Breiten Sie das Momo im Abstand von etwa 2 cm aus. Tibetische Knödel 10-15 Minuten im Ofen garen.
