Ungarischer Langos ist eine Tortilla, die in ziemlich viel Öl gebraten wird, also genau wie Donuts. Dieses Gericht kann nicht nur als Beilage zu Suppen und Beilagen serviert werden, sondern auch als eigenständiges Gericht.
Es ist notwendig
- - Mehl - 500 g;
- - Milch - 400 ml;
- - Trockenhefe - 20 g;
- - Zucker - 1 Teelöffel;
- - Salz - 0,5 Teelöffel.
Anleitung
Schritt 1
Geben Sie die Trockenhefe in eine mittelgroße Tasse. Gießen Sie sie mit 100 ml Milch, die warm ist. Dann gießen Sie Kristallzucker hinein. Rühren Sie die resultierende Mischung, bis die erste Zutat vollständig aufgelöst ist. Das Auftreten von Blasen auf der Oberfläche des Teigs zeigt seine Bereitschaft an.
Schritt 2
In den fertigen Teig die restliche Milch geben. Dann gießen Sie dort Weizenmehl ein, aber nicht auf einmal, sondern in mehreren Schritten. Alles glatt rühren. Den entstandenen Teig gut durchkneten, dann zum Beispiel mit einem Handtuch abdecken. Stellen Sie es für eine Weile an einen ausreichend warmen Ort.
Schritt 3
Nachdem Sie Mehl auf die Tischoberfläche gestreut haben, legen Sie den entstandenen Teig darauf. Verwenden Sie ein Nudelholz, um daraus eine Tortilla zu machen, die groß genug ist, um etwas kleiner als die Pfanne zu sein, in der sie gekocht werden soll.
Schritt 4
Nehmen Sie eine ziemlich tiefe Pfanne und gießen Sie Sonnenblumenöl hinein, sodass die Schicht mindestens 2-3 Zentimeter beträgt.
Schritt 5
Legen Sie den resultierenden Kuchen in eine Pfanne mit heißem Öl. Die Langoshe von jeder Seite goldbraun braten.
Schritt 6
Um überschüssiges Fett zu entfernen, tupfen Sie den fertigen Kuchen mit Papiertüchern ab. Ungarischer Langos ist fertig! Um diesem Gericht zusätzlichen Geschmack zu verleihen, reiben Sie es beispielsweise mit Knoblauch ein oder gießen Sie Sauerrahm darüber.
