Arancini, was kleine Orangen bedeutet, ist ein gefüllter Reisbällchen aus Sizilien. Ich schlage vor, Sie kochen sie mit Käse.
Es ist notwendig
- - Arborio-Reis - 250 g;
- - Eier - 3 Stk.;
- - Pflanzenöl - 100 ml;
- - Semmelbrösel - 75 g;
- - Weizenmehl - 75 g;
- - Mozzarella-Käse - 1 Stk.;
- - Butter - 50 g;
- - Russischer Käse - 50 g;
- - Frühlingszwiebeln - 20 g;
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Nachdem Sie den Arborio-Reis gründlich gespült haben, lassen Sie ihn kochen, aber nicht bis zum Ende, sondern nur bis zur Hälfte. Wenn das Müsli in dem gewünschten Zustand gekocht ist, kühlen Sie es ab und mischen Sie es mit den folgenden Zutaten: geriebener "russischer" Käse der größten Größe sowie zwei rohe Eier zusammen mit Butter. Die entstandene Masse nach Belieben salzen. Mischen Sie alle Komponenten dieser Mischung richtig miteinander.
Schritt 2
Nachdem Sie den Mozzarella-Käse leicht getrocknet haben, hacken Sie ihn in genügend kleine Stücke. Die Frühlingszwiebel mit einem Messer fein hacken.
Schritt 3
Teilen Sie die Reismasse in gleiche Teile und rollen Sie sie zu Kugeln, die etwas größer als ein Hühnerei sind. Nachdem Sie die resultierenden Figuren in flache Kuchen verwandelt haben, legen Sie auf jedes Stück Mozzarella und eine kleine Menge fein gehackte Frühlingszwiebeln. Die Kugeln so formen, dass die Käsefüllung drin ist.
Schritt 4
Verteile Zutaten wie Weizenmehl, Semmelbrösel und ein rohes Hühnerei in verschiedene Tassen.
Schritt 5
In einer tiefen Pfanne eine große Menge Sonnenblumenöl darin erhitzen. Die entstandenen Kugeln frittieren, bis ein goldbrauner Farbton entsteht, zuerst in Mehl, dann in einem leicht geschlagenen rohen Ei und erst dann in Paniermehl wälzen.
Schritt 6
Nachdem Sie überschüssiges Fett mit einem Papiertuch von der Oberfläche des Gerichts entfernt haben, servieren Sie es auf den Tisch. Arancini mit Käse ist fertig!
