Arancini ist ein italienisches Gericht aus kleinen Reisbällchen mit Hackfleisch oder Käse, die in Paniermehl gerollt und frittiert werden.
Es ist notwendig
- 100 g gekochter Reis
- 100 g Hackfleisch
- 50 g Semmelbrösel
- ½ Zwiebel
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzenöl für tiefes Fett
- 50 g Tomatensauce
Anleitung
Schritt 1
Zwiebel schälen, waschen, fein hacken und zum Hackfleisch geben. Das Hackfleisch pfeffern, salzen und mit einem Spatel verrühren. Alle Zutaten in Schüsseln verteilen.
Schritt 2
Aus Hackfleisch eine Kugel von 2 cm Durchmesser formen und mit Reis bestreichen. Gekochter Reis ist sehr klebrig, daher wird es keine Schwierigkeiten geben.
Schritt 3
Tauchen Sie die Kugeln in die Semmelbrösel. Die Panade wird in einer dünnen Schicht gut am Reis haften, was wir brauchen.
Schritt 4
Gießen Sie Pflanzenöl in einen Topf und zünden Sie es an. Wenn das Öl warm ist, tauchen Sie die Kugeln hinein. Sie können die Bereitschaft des Öls überprüfen, indem Sie ein Reiskorn werfen - es sollte brutzeln. Wenn Arancini in schlecht erhitztes Öl getaucht wird, werden sie sehr fettig und ölig. Die Kugeln goldbraun braten und auf einen Teller geben.
