Eine ausgezeichnete Option, um Pflaumen für den Winter zu ernten, ist Marmelade. Es kann für die Zubereitung verschiedener Süßwaren verwendet, zum Tee hinzugefügt oder einfach als fertiges Dessert verzehrt werden.
Marmelade "Pyatiminutka"
Du musst nehmen:
- 2 kg Pflaumen;
- 1 kg Zucker;
- 10g Vanillezucker.
Nachdem Sie eine reife und starke Beere ausgewählt haben, spülen Sie sie gründlich aus, entfernen Sie die Zweige und schneiden Sie die Knochen in zwei Hälften. Als nächstes muss die Pflaume mit Kristallzucker bedeckt und über Nacht in diesem Zustand belassen werden, damit die Früchte stärker werden und überschüssigen Saft loswerden. Im nächsten Schritt den Behälter mit dem Werkstück auf hohe Hitze stellen, zum Kochen bringen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Dann wieder anzünden und zum Kochen bringen. Die Marmelade ist fertig, Sie können sie noch heiß in sterilisierte Gläser gießen.
Klassische Pflaumenmarmelade
Du wirst brauchen:
- 1 kg Pflaumen;
- 1 kg Kristallzucker;
- ½ Glas Wasser.
Pflaumen gut abspülen, Blätter und Kerne entfernen. Dann in Scheiben schneiden, in den vorbereiteten Behälter klappen, mit Zucker bedecken und mit Wasser bedecken. Alles umrühren und über Nacht gehen lassen. Dann sollte die Pflaume 40 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht werden, dabei regelmäßig umrühren und abschöpfen. Sobald der Sirup eindickt und aufhört, sich zu verteilen, kann die Marmelade in die Gläser gelegt werden.
Pflaumenmarmelade mit Schokolade
Benötigte Zutaten:
- 1 kg Pflaumen;
- 500 g Zucker
- 200 g Kakao oder Schokolade.
Spülen und trocknen Sie die Früchte gründlich, entfernen Sie die Kerne und mahlen Sie sie in einem Mixer oder Fleischwolf. Fügen Sie 2/3 des Zuckers hinzu (falls Sie Kakao verwenden) und kochen Sie die Pflaume bei mittlerer Hitze 20-25 Minuten lang. Kombinieren Sie zu diesem Zeitpunkt den Kakao und den restlichen Zucker. Wenn Sie Schokolade bevorzugen, mahlen Sie diese vorher mit einem Messer oder einer Reibe so fein wie möglich. Kakao mit Zucker oder Schokolade in die Marmelade geben, aufkochen und bei mittlerer Hitze weitere 15-20 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis sie eingedickt ist.
Pflaumenmarmelade in einem Slow Cooker
Du wirst brauchen:
- 0,5 kg Pflaume;
- 1/2 Orange;
- 400g Zucker.
Entfernen Sie mit einem Messer vorsichtig die Kerne aus der Pflaume und halten Sie die Früchte selbst so intakt wie möglich. Die Orange in Scheiben schneiden. Pflaume und Orange auf den Boden in eine trockene Multicooker-Schüssel geben. Mit Zucker bedecken und einweichen lassen. Sie können beliebige Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Stellen Sie nach 1-1, 5 Stunden den Modus "Schmoren" ein und lassen Sie die Marmelade 40 Minuten köcheln. Wenn es fertig ist, ist es flüssig, aber nach der Konservierung in Gläsern wird es dicker. Die Pflaumen im Sirup werden weich, behalten aber ihre Form.
Pflaumenmarmelade
Erforderlich:
- 1 kg Pflaumen;
- 1 kg Äpfel;
- 1 kg Birne;
- 1 kg Zucker;
- 500ml Wasser.
Die Früchte abspülen, mit einem Handtuch trocknen. Beeren entkernen, Früchte schälen und entkernen, fein hacken. In einen geeigneten Behälter geben, Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Unter regelmäßigem Rühren kochen, bis die Früchte weich sind. Als nächstes Zucker hinzufügen und weich kochen, dann die Marmelade in die Gläser geben.
