Weinmariniertes Rindfleisch ist ein sehr delikates und köstliches Gericht. Wein macht Fleisch, wie Sie wissen, immer sehr aromatisch, weich und schmackhaft und Gewürze - ausgeprägter. Es ist perfekt für eine festliche Tafel.
Es ist notwendig
- - 700 g Rindfleisch ohne Knochen
- - 1 Glas trockener Wein
- - 2 Karotten
- - 1 Zwiebel
- - 4 EL. l. Pflanzenöl
- - 2 EL. l. Balsamico-Sauce
- - 1 Teelöffel. Paprika
- - 0,5 TL Muskatnuss
- - 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- - Salz und Kräuter nach Geschmack
Anleitung
Schritt 1
Das Rindfleisch in kaltem Wasser abspülen, trocknen und auf ein Schneidebrett legen. Schneiden Sie das Fleisch in kleine, gleichmäßige Stücke.
Schritt 2
Zwiebeln und Karotten schälen, abspülen, trocknen und in Würfel schneiden. Die Fleischzwiebeln bestreuen.
Schritt 3
Warmen trockenen Wein in eine Schüssel geben, Balsamico-Sauce, Öl, Gewürze hinzufügen, alles gut vermischen, 5 Minuten ziehen lassen. Die vorbereitete Mischung über das Fleisch und die Zwiebeln gießen, salzen und umrühren. Das marinierte Rindfleisch 5 Stunden in den Kühlschrank stellen, marinieren und einweichen.
Schritt 4
Das marinierte Fleisch in eine tiefe, dickwandige Pfanne geben, die Marinade darübergießen. Die Pfanne auf den Herd stellen, das Fleisch 50 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Rindfleischstücke sollten ständig gewendet werden.
Schritt 5
Nach 50 Minuten Schmoren die Karotten zum Fleisch geben und weitere 20 Minuten schmoren. Das Gericht ist fertig, jetzt müssen Sie es auf Teller übertragen und mit gehackten Kräutern dekorieren.
