Füttern Sie Ihre Familie mit einem köstlichen und schmackhaften Abendessen aus dem Ofen. Schweinelende mit mit Speck gefülltem Kartoffel-Akkordeon wird selbst den Feinsten gefallen. Es lohnt sich zu kochen.
Es ist notwendig
- - 800 Gramm Schweinelende,
- - Salz nach Geschmack,
- - 600 Gramm Kartoffeln,
- - 150 Gramm Speck,
- - gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- - rote Paprika, falls gewünscht.
- Für die Marinade:
- - 2 Teelöffel Salz,
- - 1 Teelöffel trockene Gewürze,
- - 4 EL. Esslöffel Pflanzenöl
- - 1 EL. ein Löffel flüssiger Honig,
- - 1 EL. ein Löffel Sojasauce.
Anleitung
Schritt 1
Schweinelende abspülen, mit Küchenpapier trocknen, Folien abziehen, Fett quer einschneiden.
Schritt 2
Honig mit Sojasauce, Pflanzenöl, Salz und Gewürzen in eine Schüssel geben, gut umrühren. Die Lende mit der resultierenden Marinade schmieren, dann in eine Schüssel geben, mit Plastikfolie abdecken und mindestens zwei Stunden im Kühlschrank aufbewahren (Sie können über Nacht). Nehmen Sie die Lende eine halbe Stunde vor dem Backen heraus und lassen Sie sie bei Zimmertemperatur warm werden.
Schritt 3
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Lende in eine Form geben, 15 Minuten im Ofen erhitzen. Dann die Form mit dem Fleisch herausnehmen, in Folie wickeln und anderthalb Stunden bei 180 Grad backen.
Schritt 4
Schäl die Kartoffeln. Akkordeon schneiden Sie jede Kartoffel (Sie müssen sie nicht ganz schneiden). Die Kartoffeln in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und erhitzen. Nach dem Kochen die Pfanne vom Herd nehmen und das Wasser abgießen. Die Kartoffeln auf einem Teller abkühlen lassen.
Schritt 5
Den Speck in Scheiben schneiden, die zu den Schnitten der Kartoffeln passen. Das Akkordeon mit Speck füllen, mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
Schritt 6
Nehmen Sie nach einer Stunde die Form mit dem Fleisch aus dem Ofen, entfernen Sie die Folie. Die Kartoffeln um die Lende herum anrichten. Jede Kartoffel mit Öl einfetten. Bei 190 Grad eine halbe Stunde backen.
Schritt 7
Das fertige Gericht fünf Minuten mit Folie abdecken, bei Zimmertemperatur stehen lassen, dann mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
