Rucola (Rucola) ist ein Kraut aus der Familie der Kohlgewächse. In der Küche wird dieses Kraut hauptsächlich in Salaten sowie in Gewürzen für Fleischgerichte verwendet, da es einen sehr reichen und scharfen Geschmack hat. Darüber hinaus hat Rucola in der medizinischen Praxis seine Anwendung gefunden.
Rucola ist eine weit verbreitete Pflanze mit scharfem Senfgeschmack und einer reichen Vitaminzusammensetzung - sie enthält die Vitamine B, C, E, Beta-Carotin und Vitamin K, die die Blutgerinnung erhöhen und daher für die Wundheilung notwendig sind. Außerdem enthält Rucola Mineralien wie Eisen, Mangan, Phosphor, Selen und Kupfer. Dieses Kraut hat eine harntreibende, schleimlösende Wirkung und wird auch verwendet, um die Stillzeit bei stillenden Frauen zu stimulieren. Rucola erhöht den Hämoglobinspiegel und kann daher als Ergänzung zur Behandlung von Eisenmangelanämie verwendet werden.
100 g Rucola enthalten fast den Tagesbedarf an Vitamin K.
Rucola verbessert auch die Verdauung und wird zur Behandlung von Gastritis und Magengeschwüren verwendet. Dank der darin enthaltenen Substanzen hilft es, die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen verschiedene Infektionen und Erkältungen zu erhöhen, senkt den Blutzuckerspiegel leicht und ist daher für Diabetiker nützlich. In der Volksmedizin wird Rucola als Mittel zur Vorbeugung von Krebserkrankungen, zur Bekämpfung von Bluthochdruck und Veneninsuffizienz verwendet.
Rucola ist kalorienarm und stoffwechselanregend, daher ist er ein hervorragender Helfer für Menschen auf Diät. Es enthält eine ausreichende Menge an Ballaststoffen und verleiht dadurch ein Sättigungsgefühl, und da es reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, hilft es, die Leistungsfähigkeit den ganzen Tag über aufrechtzuerhalten.
100 g der Pflanze enthalten nur 25 kcal.
Beim Kochen werden sowohl die Blätter als auch die Samen der Pflanze verwendet. Die Samen enthalten Senföl, das zum Anrichten von Salaten verwendet wird, und die Blätter können als eigenständiges Gericht oder als Beilage verwendet werden. Rucola passt gut zu Fleisch und Gemüse, verbessert den Geschmack von Fischgerichten, kann zur Herstellung verschiedener Saucen, Hüttenkäse, Pizza und Sandwiches verwendet werden. Außerdem wird Öl für Männer mit reduzierter Potenz empfohlen - es müssen mindestens 3 TL eingenommen werden. am Tag. Dieses Kraut wird seit langem als natürliches Aphrodisiakum verwendet - Sie müssen 100 g getrockneten Rucola mit Honig (10 g) und schwarzem Pfeffer (10 g) mischen und 1 TL einnehmen. morgens.
Rucola kann auch in der Haarpflege verwendet werden, er hat eine stärkende Wirkung, reduziert den Haarausfall und verbessert seine innere Struktur. Dazu wird eine Maske aus dem Senföl der Pflanze hergestellt - 2 TL. Öle sollten in die Kopfhaut eingerieben und über Nacht belassen werden. Natürlich müssen Sie Ihren Kopf in ein Handtuch wickeln, um ihn warm zu halten und Ihr Kissen nicht zu beflecken. Darüber hinaus wird Rucolaöl zur Behandlung von Hautkrankheiten, zur Pflege von Problemhaut, zum Aufhellen von Pygieneflecken und Sommersprossen verwendet. Für seine Zubereitung 200 gr. 500 ml Olivenöl werden in zerkleinerte Blätter gegossen und 2 Wochen lang infundiert, dann wird das resultierende Öl auf die Haut von Körper und Gesicht geschmiert.
Beim Kauf von Rucola müssen Sie auf die Größe der Blätter achten, da der Geschmack auch von der Größe abhängt - je größer das Blatt, desto weniger bitter ist es und umgekehrt. Sie können die Blätter in einem Behälter mit Wasser im Kühlschrank aufbewahren, damit sie mehrere Tage frisch bleiben. Sie können nach dem Waschen und Trocknen auch eingefroren werden. Da Rucola recht unprätentiös ist, kann er das ganze Jahr über auf der Fensterbank angebaut werden. Diese Pflanze hat praktisch keine Kontraindikationen für die Verwendung, außer einer Allergie. In großen Mengen wird Rucola nicht für Patienten mit Gastritis mit hohem Säuregehalt, Colitis (Darmentzündung) und schwangeren Frauen empfohlen.
