Das Geheimnis des außergewöhnlichen Geschmacks der Bonito-Röllchen liegt in getrockneten Thunfischspänen, die entweder der Füllung hinzugefügt oder auf die Rolle gelegt werden, um ihr ein schönes und originelles Aussehen zu verleihen. Mit allen benötigten Zutaten lässt sich dieses japanische Gericht ganz einfach zu Hause zubereiten.
Es ist notwendig
- - 50 g Sushi-Reis;
- - Nori-Algenblatt;
- - 1 Avocado;
- - 50 g geräuchertes Lachsfilet;
- - 2 g Thunfischspäne;
- - 2 g Tobiko-Kaviar.
Anleitung
Schritt 1
Decken Sie die Bambusmatte für Rollen mit Frischhaltefolie ab und legen Sie ein Blatt gepresste Nori-Algen darauf. Dann den gekochten Reis gleichmäßig auf der Oberfläche des Blechs verteilen. Um zu verhindern, dass Reis während der Zubereitung der Brötchen an Ihren Händen klebt, müssen Sie sie regelmäßig in kaltem Wasser befeuchten. Drehen Sie das mit Reis bedeckte Nori-Blatt so, dass die Algen oben sind.
Schritt 2
Die Haut vom Lachsfilet trennen und in dünne Streifen schneiden. Avocado schälen und in kleine Spalten schneiden. Die Thunfischspäne in einer Pfanne einige Minuten anbraten, damit sie etwas trocknen.
Schritt 3
Ein Blatt Nori-Algen mit einer dünnen Schicht Wasabi einfetten und die Füllung aus Tobiko-Kaviar, Lachsfilet, Avocadostücken und Lachshaut darauf verteilen. Wir beginnen, die Rolle zu drehen und ihr eine quadratische Form zu geben.
Schritt 4
Die fertige Rolle in gebratenen Thunfischspänen rollen und in 6-8 gleiche Teile schneiden.
Schritt 5
Stücke von "Bonito"-Röllchen auf einen Teller legen und mit eingelegtem Ingwer und Wasabi-Sauce dekorieren.
