Eine andere Version des Desserts, die die ganze Welt erobert hat: diesmal aus dem fernen Island. Preiselbeere verleiht einen einzigartigen Geschmack und die Basis von Haferflocken macht die Süße unglaublich zart!
Es ist notwendig
- Für 2 Portionen für die Basis:
- - 150 ml Haferflocken;
- - 15 g Butter;
- - 75 ml brauner Zucker.
- Für die Füllung:
- - 6 g Gelatine (Blatt);
- - 200 ml Sahne;
- - 100 g Quark (zum Beispiel Ricotta);
- - 50 ml Zucker;
- - 1 Teelöffel Vanillezucker;
- - 4,5 TL Zitronensaft.
- Für Gelee:
- - 2 Gramm Gelatine (Blatt);
- - 100 g frisch gefrorene Preiselbeeren;
- - 5 ml Wasser;
- - 25 g Zucker;
- - 1 EL. Zitronensaft.
Anleitung
Schritt 1
Die Flocken in einer Pfanne unter Zugabe von Butter und Zucker anbraten. Sobald sich der Zucker in Karamell verwandelt, übertragen wir ihn in die mit Backpapier oder Frischhaltefolie ausgelegte Form und lassen die Ränder so, dass es später bequemer ist, ihn herauszuholen, wenn die Form einteilig ist, und stellen Sie ihn ein in der Kälte.
Schritt 2
Gelatine nach Anleitung in Wasser einweichen. In der Zwischenzeit können Sie die Sahne schlagen und den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben und mit zwei Zuckersorten mischen.
Schritt 3
Zitronensaft erhitzen und die Gelatine darin auflösen. Kombinieren Sie es mit Sahne und Hüttenkäse in einem Mixer. Wir verteilen es auf dem Boden und stellen es in den Kühlschrank, bis es fest wird.
Schritt 4
Für Gelee weichen wir auch Gelatine gemäß der Anleitung ein. Wir verarbeiten die Preiselbeeren mit einem Mixer unter Zugabe von Zucker und Wasser zu Kartoffelpüree. Zitronensaft erhitzen und Gelatine darin auflösen. Mit Preiselbeermasse mischen. Wir verteilen es auf der Quarkschicht (vorsichtig, damit sich die Schichten nicht vermischen). Wir stellen in den Kühlschrank, bis es fest wird. Guten Appetit!
