Wie Man Hühnchen-Preiselbeer-Suppe Macht Make

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Wie Man Hühnchen-Preiselbeer-Suppe Macht Make
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Video: Gute Hühnerbrühe selber kochen. Omas Rezept für beste Hühnersuppe 2022, Dezember
Anonim

Hühnersuppe ist ein beliebtes und recht einfaches Gericht. Es gibt jedoch Versionen seiner Zubereitung, die selbst Feinschmecker überraschen werden. Einige Beeren, insbesondere Preiselbeeren, passen beispielsweise gut zu Hühnerbrühe.

Wie man Hühnchen-Cranberry-Suppe macht
Wie man Hühnchen-Cranberry-Suppe macht

Es ist notwendig

    • 1 Huhn;
    • 3-4 Liter Wasser;
    • 6 Kartoffeln;
    • 2 große Karotten oder 300-400 g kleine;
    • 2 Zwiebeln;
    • 3 EL. Preiselbeeren;
    • Lorbeerblätter;
    • Pflanzenfett;
    • Salz und Pfeffer.

Anleitung

Schritt 1

Kochen Sie die Brühe. Trennen Sie dazu die Flügel und Beine vom Hühnerkadaver. Legen Sie sie in einen Topf mit kaltem Wasser, ohne die Haut von ihnen zu entfernen. Fügen Sie die halbierte und geschälte Zwiebel und einige schwarze Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzu. Die Brühe zum Kochen bringen und 30-40 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig den Schaum abschöpfen. In der Mitte des Garvorgangs mit Salz würzen. Die fertige Brühe abseihen, damit sie transparent wird, die Hähnchenteile zur späteren Verwendung aufbewahren.

Schritt 2

Achte auf Gemüse. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Wenn Sie Angst vor dem stechenden Geruch dieses Produkts haben, mahlen Sie es in einer Küchenmaschine. Die Zwiebelmasse in einer Pfanne in erhitztem Pflanzenöl 5 Minuten anbraten. Dann vom Herd nehmen. Die rohen Kartoffeln schälen und würfeln.

Schritt 3

Kochen Sie die Karotten so, wie Sie es am besten mögen. Wenn Sie es frittiert mögen, dann schneiden Sie es in Streifen und braten Sie es 5-7 Minuten in Öl an. Sie können auch gekochte Karotten in Hühnersuppe verwenden. Wählen Sie dazu das kleinste junge Wurzelgemüse mit einer Größe von nicht mehr als 4-5 cm Der einfachste Weg, es zu kaufen, ist gefroren - in Geschäften werden solche Karotten in separaten Verpackungen oder als Teil von Gemüsemischungen verkauft. Junges Wurzelgemüse muss nicht geschält werden. Sie werden 5 Minuten früher als die frittierte Version in die Suppe gelegt, damit die ganzen rohen Karotten Zeit zum Garen haben.

Schritt 4

Holen Sie sich ein Huhn. Entfernen Sie das Fleisch von den bereits in der Brühe gekochten Flügeln und Keulen und schneiden Sie es mit einer Seitenlänge von maximal 1 cm in Würfel, ebenso die rohe Hähnchenbrust, die auf dem Kadaver verbleibt.

Schritt 5

Die Brühe in einen großen Topf auf den Herd geben und zum Kochen bringen. Fügen Sie dort Kartoffeln hinzu und kochen Sie für 10 Minuten. Die Cranberries waschen und in zwei Portionen teilen. Aus einem Teil der Beeren den Saft auspressen. 10 Minuten nach dem Einlegen der Kartoffeln in die Suppe gießen. Es ist wichtig, dies nicht früher zu tun, da Kartoffeln in einer sauren Umgebung länger zum Garen brauchen. Als nächstes fügen Sie rohe Hähnchenbrust, Zwiebeln und Karotten hinzu, wenn Sie sie zuvor gebraten haben. Raw sollte, wie oben erwähnt, 5 Minuten früher gelegt werden. Kochen Sie die Suppe weitere 7-10 Minuten, bis die Kartoffeln und das Fleisch vollständig gekocht sind. Bei Bedarf Salz hinzufügen. Eine Minute bevor Sie vom Herd nehmen, Stücke von bereits gekochtem Hühnchen von den Beinen und die restlichen frischen Preiselbeeren in die Brühe geben. Die Suppe mit gehackten Kräutern bestreut servieren.

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