Wenn Sie sich für Kuchen entscheiden, dann machen Sie "Walnut Scallops". Erstens sind sie köstlich. Zweitens sind sie einfach zu machen. Drittens werden nicht sehr viele Produkte benötigt, um sie zuzubereiten, und sogar viele davon befinden sich wahrscheinlich bei Ihnen zu Hause.
Es ist notwendig
- Für den Test:
- - Mehl - 400 g;
- - Butter - 200 g;
- - Wasser - 1 Glas;
- - Zucker - 2 Esslöffel;
- - Eigelb - 1 Stück;
- - Salz - eine Prise.
- Für die Füllung:
- - Haselnüsse - 150 g;
- - Ei - 1 Stück;
- - Zucker - 4 Esslöffel;
- - Cognac - 1 Esslöffel.
Anleitung
Schritt 1
Lassen Sie die Butter einige Zeit bei Zimmertemperatur. Dadurch wird es weich. Dann die weiche Butter mit 2 Teelöffel Mehl mischen. Rühren Sie die resultierende Mischung und kühlen Sie sie ab.
Schritt 2
Das restliche Mehl durch ein Sieb streichen und in Form einer Rutsche auf eine Arbeitsfläche legen. Dann eine Nut darauf machen. Folgende Produkte müssen darin platziert werden: Wasser, Salz und Kristallzucker. Den Teig aus der resultierenden Masse kneten. Schicke es eine Viertelstunde in die Kälte. Nach Ablauf der Zeit herausnehmen und mit einem Nudelholz ausrollen.
Schritt 3
Die abgekühlte Butter-Mehl-Mischung in die Mitte des ausgerollten Teigs geben, mit den Rändern bedecken und in vier Teile falten. In diesem Zustand den Teig wieder abkühlen lassen. Dann mit einem Nudelholz in alle 4 Richtungen ausrollen und wieder in vier Richtungen falten. Wiederholen Sie diese Schritte 2 Mal und formen Sie dann eine Schicht aus dem Teig, die ungefähr 0,5 Zentimeter dick ist. Teilen Sie es in gleich große Quadrate.
Schritt 4
Die Nüsse aus der Schale nehmen und schälen. Die zweite ist einfacher, wenn Sie sie zuerst mit kochendem Wasser übergießen. Nach dem Vorgang die Haselnüsse im Ofen trocknen und fein hacken. Dann die Nüsse mit den folgenden Zutaten mischen: Cognac, Zucker und Ei. Alles gut vermischen. Die Füllung ist fertig.
Schritt 5
2 Esslöffel der Nussfüllung auf die Teigquadrate geben. Dann die Ränder fixieren und mit vorgeschlagenem Eigelb bestreichen.
Schritt 6
Schneiden Sie an den festen Kanten der Patties Schnitte, deren Abstand 1 Zentimeter nicht überschreiten sollte. Dann etwas auseinander schieben, damit das Gericht wie Jakobsmuscheln aussieht.
Schritt 7
Backofen auf 230 Grad vorheizen. Legen Sie die Pasteten auf ein Backblech, das Sie zuvor mit kaltem Wasser angefeuchtet haben, und lassen Sie es ca. 25 Minuten backen. Jakobsmuscheln sind fertig!
