Schon in der Antike verwendeten die Menschen beim Kochen spezielle Methoden, um ihm Weichheit und einen reichen Geschmack zu verleihen. Eine dieser Methoden war das Beizen. Die allererste Marinade wurde aus Meersalz hergestellt, das dieser Methode den Namen gab (von lateinisch marinus - Meersalz). Heute gibt es Hunderte von Rezepten für verschiedene Marinaden auf der Welt. Eine der relevantesten und gleichzeitig traditionellsten Arten ist das Marinieren in Wein.
Es ist notwendig
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- Rotweinessig -1/2 Esslöffel
- Rotwein - 1 Glas
- Zucker nach Belieben
- Bogen - 1 Kopf
- Trockener Senf - 1/4 Teelöffel
- Lorbeerblatt - 2 Stk.
- Nelken - 1/2 Teelöffel
- Rosmarin - 1/2 Teelöffel
Anleitung
Schritt 1
Rotweinessig mit Rotwein mischen und Zucker hinzufügen.
Schritt 2
Fügen Sie dann 1/4 Teelöffel Senf zu der resultierenden Mischung hinzu und mischen Sie.
Schritt 3
Die Zwiebeln schälen und in mitteldicke Ringe schneiden.
Schritt 4
Die Zwiebelringe in eine vorbereitete Schüssel geben und mit einer Mischung aus Rotwein auffüllen.
Schritt 5
Rosmarin, Nelken und Lorbeerblätter zugeben. Wir bringen alles zum Kochen.
Schritt 6
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen, und die Marinade ist fertig.
